Льдогенераторы

Секреты выбора лучшего льдогенератора

Льдогенератор это устройство, которое производит лед разных форм и в разных количествах. Без такого аппарата сегодня сложно представить сферу общественного питания. Охлаждение продуктов, приготовление фирменных напитков – без использования льда здесь никак не обойтись. Уже сегодня на рынке Украины представлены агрегаты таких мировых брендов как Brema, Apach, Cooleq, Icemake, EWT Inox, Scotsman и Stalgast. Купить льдогенераторы их производства по выгодной цене можно в интернет-магазине Accord Group.

Льдогенератор: особенности работы

Такое оборудование бывает разным. Все зависит от предназначения конкретного устройства и особенностей его работы.

1. По конструкции различают такие льдогенераторы:
• настольные или портативные;
• напольные.

Также есть встраиваемые льдогенераторы, которые монтируются в столешницу, и самостоятельные, которые устанавливают отдельно.

2. По типу охлаждения:
• воздушные – работают без подключения к водопроводу и канализации, но нуждаются в постоянной чистке конденсатора;
• водяные – работают при наличии воды, от качества и напора которой зависит производительность оборудования. В этой категории выделяют модели, которые работают от водопровода, а также заливные льдогенераторы. В последнем случае жидкость заливается в специальные емкости вручную.
3. По производительности:
• небольшие, которые производят от 50 до 150 кг льда в сутки;
• высокой производительности – от 150-300 кг и выше.

Во втором случае чаще всего модель будет также оборудована выносным бункером для переноски готового льда.

Для того, чтобы удачно подобрать устройство, правильно рассчитайте необходимое количество льда в сутки. Это можно сделать, подсчитав приблизительно количество гостей вашего объекта питания. Так, для ресторана принято рассчитывать около 600-700 г льда на человека, для бара – около 1 кг, а для фаст-фуда – до 400 г на одного гостя.

Разновидность льдогенераторов по типу создаваемого льда

Еще одна важная характеристика – форма создаваемого льда. По этому критерию выделяют три типа льдогенераторов:

1. Формовые, которые производят «кубики», пальчики», «пирамидки». Такой лед идеален для разнообразных коктейлей, также его удобно использовать при приготовлении напитков в шейкерах.
2. Устройства гранулированного льда выдают результат в форме гранул до 1 см. Его используют для сбережения разнообразных продуктов и для их выкладки на витрины.
3. Чешуйчатый – такому льдогенератору отдают предпочтение в случае необходимости постоянной выкладки мяса, рыбы, и других продуктов на витрины. Он долго сохраняет низкие температуры.

Выбирая льдогенератор для промышленных целей, всегда рассчитывайте максимальный расход льда и заранее продумывайте, где вы будете устанавливать агрегат. И помните, что одно оборудование может создавать только один вид льда. От всех этих факторов будет зависеть производительность выбранной модели и самый удобный тип охлаждения.

Не менее важно выбрать брендовое устройство. От компании, которая известна своей хорошей репутацией.

Ведущие производители льдогенераторов

На сайте Accord Group представлена продукция надежных торговых марок. Мы предлагаем модели разных мощностей от таких фирм:

• Brema – бренд из Италии, который производит холодильное оборудование еще с 1985 года. Весь процесс строго контролируется и отслеживается при помощи разнообразных компьютерных программ.
• Hoshizaki – японская компания, которая уже много лет является лидером на японском и американском рынке. Среди преимуществ бренда – высокое качество оборудования и кристально чистый лед разных форм.
• Icemake – итальянский бренд, в специализацию которого входит производство кубиковых льдогенераторов. Компания на рынке уже более полстолетия.
• EWT Inox – немецкий бренд, который постоянно внедряет в производство современные технологии и уже сумел завоевать доверие потребителей в разных странах.
• Scotsman – один из мировых лидеров по производству холодильного оборудования, ключевое место в котором занимает автоматический ледогенератор. Компания постоянно внедряет новые системы и технологии для достижения лучшего результата: длительной и безопасной сохранности продуктов. 
• Stalgast – польский производитель оборудования для объектов питания, в перечне предложений которого тоже есть холодильное оборудование высокого качества.

Также есть отличный выбор качественного холодильного оборудования китайского производства, а именно торговой марки Cooleq. Она давно зарекомендовала себя как ответственный и надежный производитель с разумной ценовой политикой.