Що потрібно для проектування ресторану чи кафе?

Підготовка до відкриття закладу

Ідея відкриття закладу громадського харчування, ресторан, бар, кафе, їдальня, закусочна, піцерія, магазин-кулінарії, в більшості випадків пов'язана з цілою низкою питань у розрізі технологічного проектування:

 

• Як «прив'язати» концепцію підприємства до обраного приміщення, дотримуючись при цьому всіх вимог нормативних документів: санітарні, протипожежні, екологічні, архітектурні та інші?
• Як правильно зонувати об'єкт, щоб підприємство було рентабельним та затишним, уникаючи при цьому зустрічного перетину потоків сировини та готової продукції?
• Яке технологічне обладнання вибрати, враховуючи формат та потужність підприємства? Які перспективи його обслуговування?
• Які енергоносії та в якій кількості потрібні для забезпечення повноцінної роботи технологічного обладнання, яка потреба в інженерних системах для його безперебійної роботи?
• Як організувати прийом сировини, зберігання та її подальшу кулінарну обробку? Які варіанти реалізації готової продукції? Як утилізувати відходи виробництва?
• Як організувати перебування персоналу на робочих місцях, дотримуючись норм охорони праці та правил особистої гігієни?
• Як планувати приміщення для відвідувачів так, щоб умови перебування у Вашому закладі були максимально комфортними?

Запитань багато, а відповідей мало? Тоді вам до нас! Компанія «Акорд Груп» допоможе втілити Вашу ідею у життя. На ці та багато інших питань дасть відповідь технологічний проект, який розроблять наші фахівці.

 

Можливі варіанти проектування:

 

• Якщо приміщення знаходиться на стадії проектування або на стадії будівництва (коли ще не зведено перегородки) – Ви можете замовити у нас об'ємно-планувальне рішення всієї будівлі громадського харчування.
• Якщо приміщення вже має зонування – технолог-проектор зробить розстановку технологічного обладнання згідно з Вашою компоновкою.
• Якщо Ви купуєте обладнання у нашої компанії — наші фахівці підберуть якісне обладнання та розроблять схеми підключення до електроенергії, системи водопроводу та каналізації, вкажуть на плані розміщення трапів та вентиляційних парасольок. З Вашого боку потрібен лише план приміщення майбутнього підприємства та технічне завдання.
• Ми також можемо виїхати на замір об'єкта та перенести план закладу в електронний формат.

План розміщення обладнання часто включає кілька варіантів розстановки, але на етапі планування — це коштує набагато дешевше, ніж після відкриття закладу. Технологічне проектування здійснюється на платній основі та становить 85 грн. за квадратний метр проектованої зони. Купуючи обладнання у компанії «Акорд Груп», вартість проекту частково або повністю зараховується в рахунок вартості обладнання.

Рекомендуємо також звернути увагу на послугу комплексного оснащення, яка допоможе заощаджувати не лише ваші гроші, а й час.

Компанія «Акорд Груп» дорожить своєю репутацією та намагається дуже відповідально виконувати доручені нам проекти.