Бар Insight 2019 — як це було.
Нещодавно відбувся Bar Insight 2019 — два дня насичених лекціями від професіоналів барного справи, і дегустаціями від найбільших алкогольних брендів.
Ці два дні були надзвичайно інформативними, атмосферними та інтенсивними, переповненими емоціями, враженнями і знаннями.
Всі присутні поринули в світ бару, дізналися всі деталі і етапи його створення, нюанси в управлінні і шляхи розвитку та успіху.
Bar Insight 2019 зібрав:
- власників ресторанів і барів;
- барменів;
- бар-менеджерів;
- коктейльних ентузіастів.
Саме тут вони отримали досвід і знання від ультра-крутих спікерів.
Особливим гостем Bar Insight 2019 став Майстер Хігетсуго Уено (Японія) і представники з Drink Factory (Великобританія). Вони, як гуру своєї справи, розкрили всім неоднозначні речі і нові можливості в барній індустрії.
Майстер Хідетсугу Уено — найповажніший бармен планети. Уже 10 років, він є 100 відсотковим власником свого бару High Five, але до сих пір працює там барменом. Бар High Five — кращий бар Японії в 2019 році.
Хідетсугу Уено не має бізнес-партнерів або інвесторів. Японські бармени НЕ люблять, коли бармени кажуть їм, що робити в барі. Вражає, як цей високоповажний чоловік довгі роки перебуває на вершині та віддає всього себе гостям та заряджає їх енергією.
На Bar Insight 2019 він надихав актуальними ідеями і підходами до роботи, демонструючи високий рівень служіння культурі смаку і гостинність.Коли Майстер Уено робить коктейль — він вкладає в нього всього себе так, що, з його слів, "димить голова". Кожен коктейль він пробує, оцінюючи баланс смаку.
Протягом двох днів була тільки одна головна сцена, неперевершені спікери, лаби і дегустаційний бокси по її периметру. Постійно функціонував коктейльний бар в рамках лекційного залу.
По завершенню кожного дня на терасі всіх чекали частування від відомих шеф-кухарів, а на завершення — крута коктейльна вечірка для закріплення матеріалу і неформального спілкування.
Приємно чути від гуру в барній індустрії, що барна культура в Україні та її столиці зокрема, розвивається дуже швидко і крокує в ногу зі світовими трендами. Є окремі особистості вітчизняної барною сцени, які вже встигли прославитися за кордоном.
З огляду на те, що споживачі з кожним роком все більше обізнані, досвідченіші та вимогливіші, то здивувати їх звичайним смачним і лаконічним напоєм — занадто складне завдання. Тому, сучасний коктейль — це квінтесенція смаку і візуала, які в поєднанні дозволять не просто пити, а насолоджуватися напоєм.
Для всіх учасників і запрошених гостей, топові бармени нашої країни готували кращі зразки коктейльної міксолог під качають ритми Dj, проводилися розіграші цінних подарунків від партнерів.
Бренд isi, був одним з партнерів Bar Insight 2019.
Будемо тримати вас в курсі подібних заходів, разом просувати барну індустрію вперед, щоб Україна була значущою в очах всього світу і барного спільноти.
