13.08.2021
Повітряний соус Айолі за 10 хвилин
Сифон iSi Gourmet Whip 0,5 l|Thermo Whip 0,5 l
Допоміжний інвентар Балончики для збивання вершків iSi Professional, Воронка з сітчастою вставкою iSi
Інгредієнти
|
Жовтки |
100 г |
|
Молоко |
50 мл |
|
Бальзамічний білий оцет |
10 г |
|
Каперси |
10 г |
|
Діжонська гірчиця |
10 г |
|
Рапсова олія |
200 мл |
|
Овочевий бульон |
150 мл |
|
Лимонний сік |
10 г |
|
Філе анчоусів |
10 г |
|
Зубчик порізаного часнику |
1 шт |
Спосіб приготування
1 крок
Викладіть всі інгредієнти в місткість та приправте сіллю і перцем.
2 крок
Подрібніть суміш у пюре за допомогою блендера і влийте через воронку iSi в 0,5 л iSi Whip.
3 крок
Зарядіть сифон балончиком iSi Professional Charger та струсіть його 16 разів.