Как приготовить крем-суп из свеклы с помощью сифона?

О полезных свойствах свеклы можно говорить бесконечно. Крем-суп из свеклы — не только полезное, но и безумно вкусное блюдо. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить крем-суп из свеклы с помощью кулинарного сифона. Время приготовления займет примерно 45 минут.

Ингредиенты

• 150 мл овощного бульона
• 250 г свеклы
• 50 мл сливок
• 1 луковица
• 10 г масла
• 15 г муки
• 2 лавровых листа
• 1 г соли
• 1 г белого перца
• 1 г тмина

Для приготовления крем-супа мы рекомендуем использовать профессиональные сифоны iSi. Преимуществом которых является их качество, так как изготавливаются они в Австрии по самым высоким стандартам качества.

Способ приготовления

• Обжарьте порезанный лук с небольшим количеством масла в кастрюле.
• Добавьте овощной бульон и свеклу, варите до мягкости.
• Взбейте блендером до однородности получившеюся смесь.
• Добавьте сливки и муку, затем немного подогрейте. Приправьте травами.
• Пропустите смесь через воронку, непосредственно, в кулинарный сифон объёмом 0.5 л. Заправьте один баллончик iSi Cream Charger и интенсивно встряхните.

Советы для приготовления

• При использовании сифона на 1 л. — ингредиенты используйте в двойном количестве. Для заправки сифона на 1 л. используйте два баллончика iSi Cream Charger.
• При использовании сифона 0,25 л — половину ингредиентов и 1 баллончик.