Bar Insight 2019 — как это было.
Недавно состоялся Bar Insight 2019 — два дня насыщенных лекциями от профессионалов барного дела и дегустациями от крупнейших алкогольных брендов.
Эти два дня были чрезвычайно информативные, атмосферные и интенсивные, переполненные эмоциями, впечатлениями и знаниями.
Все присутствующие погрузились в мир бара, узнали все детали и этапы создания, все нюансы в управлении и путь к его развитию и успеху.
Bar Insight 2019 собрал:
- владельцев ресторанов и баров;
- барменов;
- бар-менеджеров;
- коктейльных энтузиастов.
Именно здесь они получили опыт и знания от ультра-крутых спикеров.
Особым гостем Bar Insight 2019 стал Мастер Хигетсуго Уэно (Япония) и ребята из Drink Factory (Великобритания).
Они, как гуру своего дела, раскрыли всем неоднозначные вещи и новые возможности в барной индустрии.
Мастер Хидетсугу Уэно — самый уважаемый бармен планеты. Уже 10 лет, он является 100 процентным владельцем своего бара High Five, но до сих пор работает там барменом. Бар High Five, лучший бар Японии в 2019 году.
Хидетсугу Уэно не имеет бизнес-партнеров или инвесторов. Японские бармены НЕ любят, когда бармены говорят им, что делать в баре. Поразительно, как этот достопочтенный мужчина, долгие годы находясь на вершине, отдаёт всего себя своим гостям, и заряжает их энергией.
На Bar Insight 2019 он вдохновлял актуальными идеями и подходами к работе, демонстрируя высочайший уровень служения культуре вкуса и гостеприимность.
Когда Мастер Уэно делает коктейль, он вкладывает в него всего себя, так, что, с его слов, "дымится голова". Каждый коктейль он пробует, оценивая баланс вкуса.
В течение двух дней была только одна главная сцена, непревзойденные спикеры, барные лабы и дегустационный боксы по её периметру. Постоянно функционировал коктейльный бар в рамках лекционного зала.
По завершению каждого дня на террасе всех ожидали угощение от известных шеф-поваров, и в завершение — крутая коктейльная вечеринка для закрепления материала и неформального общения.
Приятно слышать от гуру в барной индустрии, что барная культура в Украине, и в столице в частности, развивается очень быстро и шагает в ногу с мировыми трендами.
Учитывая то, что потребители с каждым годом все больше осведомлены, опытные и требовательные — то удивить их обычным вкусным и лаконичным напитком — слишком сложная задача. Поэтому, современный коктейль — это квинтэссенция вкуса, визуала и эмоции, которые в сочетании позволят не просто пить, а наслаждаться напитком.
Для всех участников и приглашённых гостей, топовые бармены нашей страны готовили лучшие образцы коктейльной миксологиы под качающие ритмы Dj, проводились розыгрыши ценных подарков от партнёров.
Бренд isi, был одним из партнёров Bar Insight 2019.
Будем держать вас в курсе подобных мероприятий, вместе продвигать барную индустрию вперед, чтоб Украина была значимой в глазах всего мира и барного сообщества. Isi вместе с вами и Bar Insight 2019 стало ещё круче и сильнее!
