Необхідне обладнання для кейтерингу

При плануванні та підготовці до виїзного кейтерингу, слід мати добре сформований чек-лист кухонного приладдя. Від відповідного посуду до переносного обладнання, кожен елемент має своє значення у вдалій реалізації виїзного заходу.

Посуд

Види тарілок, які вам знадобляться для сервірування столів, залежать від типу і дизайну заходу. Посуд для кейтерингу має бути виготовлений з ударостійких матеріалів. Одним з варіантів є меламіновий посуд, який виготовляється з меламінового пластику, який має високу міцність і стійкість до подряпин, а також доступний у різних кольорах і формах. Інший варіант - емальований посуд. Він має ізоляційне емалеве покриття, що робить його стійким до ударів та подряпин. Та полікарбонатний посуд. Він прозорий, як скло, але при цьому легший і менш крихкий. Що стосується столових приборів для кейтерингу, то бажано використовувати столове прилладдя з нержавіючої або емальованої сталі.

1. Тарілки для сервірування основних страв. 
2. Десертні тарілки для подачі солодких страв або десертів після основної страви. 
3. Супові тарілки. 
4. Салатні тарілки. 
5. Тарілки для канапе можуть бути меншого розміру, і розраховуйте на приблизно 2-3 апетитки на кожного гостя.
6. Блюда і посуд для подачі, які можуть використовуватися для фруктів, сирів або інших декоративних елементів на столі.
7. Додаткові тарілки для сервірування хліба, соусів або інших супутніх страв.

У середньому розраховуйте по одній тарілці на кожного гостя. Але бажано розрахувати приблизно 2-3 апетитки та соусниці на кожного гостя.

Декор та демонстрація їжі

Декор і демонстрація їжі можуть стати важливим елементом кейтерингового заходу. Враховуючи це, ви можете надавати своїм клієнтам різноманітні предмети декору напрокат, що допоможе вам не тільки збільшити остаточну суму рахунку, але й забезпечить вам конкурентну перевагу над іншими компаніями. Більшість клієнтів віддає перевагу вашому закладу, ніж шукатимуть іншу компанію, що займається орендою декору. 

Один з ефективних способів підкреслити ваші страви і максимально використати вертикальний простір на столах - це використання підставок. Підставки дозволять вам елегантно представити страви, створивши багатошаровий ефект і привернувши увагу гостей. Ви можете використовувати банкетні стійки і гірки, які надають висоту вашим стравам і додають вишуканості до сервірування.

1. Банкетні стійки та гірки
2. Свічники та свічки
3. Вази
4. Підноси
5. Чафіндіші
6. Дерев'яні дошки і таці
7. Відра для шампанського з підставкою

Надаючи своїм клієнтам можливість орендувати декор, ви додаєте до своїх послуг додаткову цінність і зручність.

Кухонне обладнання для кейтерингу

Якщо ви плануєте організувати кулінарні станції на вашому заході, то слід урахувати кухонне обладнання. Створіть гриль-станції з портативними вуличними барбекю для кейтерингу на відкритому повітрі. Не забудьте запастися льодом, оскільки зазвичай його потрібно більше, ніж ви очікували.

Під час виїзних заходів слід мати спеціалізоване обладнання, адже ситуацій, де воно стане у нагоді - безліч. Це може бути організація гриль-станцій на відкритому повітрі. У цьому випадку, портативні вуличні барбекю для кейтерингу є ідеальним вибором, оскільки вони дозволяють готувати свіжі овочі, м'ясо та рибу прямо перед гостями, створюючи незабутні смакові враження.

1. Грилі
2. Апарати для фаст-фуду
3. Преси для гамбургерів
4. Супниці
5. Вафельниці та млинниці
6. Фризери для морозива
7. Льодогенератори та льодоподрібнювачі

Транспортування обладнання для кейтерингу

Для перевезення гарячих і холодних страв можна використовувати гастроємності з кришками, які забезпечують збереження температури і захист від проливання. Каструлі також можна використовувати не тільки для приготування, а й перевезення страв.

Окрім очевидних засобів транспортування, є й менш очевидні, але дієві варіанти. Наприклад, використання сифонів дозволяє зберігати вже готові муси або пюре із збереженням їх текстури та свіжості.

1. Гастроємності
2. Каструлі
3. Сифони та аксесуари до них

Для виїзних заходів підходить обладнання, яке є легким, портативним і компактним, а також функціональним для забезпечення ефективного транспортування і подачі страв. 

Засоби для прибирання та гігієни

Скоріш за все, ви будете відповідати за вивезення сміття на виїзних заходах, тому візьміть із собою засоби для гігієни та клінінгу.

Для забезпечення гігієни та прибирання, рекомендується мати з собою наступні засоби: засоби для миття посуду та поверхонь, сміттєві баки та контейнери для збору сміття, а також достатню кількість серветок для прибирання.
Засоби для прибирання та гігієни допоможуть вам забезпечити належний рівень чистоти та комфорту під час кейтерингових заходів, підтримуючи високу якість обслуговування та задоволення гостей.

Скористайтеся чек-листом необхідного обладнання для кейтерингу, щоб врахувати пункти, що необхідні для організації виїзного заходу. Зверніться до менеджерів інтернет-магазину Акорд Груп аби вибрати необхідне обладнання і посуд для кейтерингу. Телефонуйте:

+38 (098) 33 777 88

+38 (044) 33 777 88