Секрети вибору кращого льодогенератора

Льодогенератор — це пристрій, який виробляє лід різних форм і в різних кількостях. Без такого апарату сьогодні складно уявити сферу громадського харчування. Охолодження продуктів, приготування фірмових напоїв — без використання льоду тут ніяк не обійтися. Уже сьогодні на ринку України представлені агрегати таких світових брендів як Brema, Apach, Cooleq, Icemake, EWT Inox, Scotsman і Stalgast. Купити льодогенератори їх виробництва за вигідною ціною можна в інтернет-магазині Accord Group.

Льодогенератор: особливості роботи

Таке обладнання буває різним. Все залежить від призначення конкретного пристрою і особливостей його роботи. Також є вбудовані льодогенератори, які монтуються в стільницю, і самостійні, які встановлюють окремо. У другому випадку найчастіше модель буде також обладнана виносним бункером для перенесення готового льоду.

Для того, щоб вдало підібрати пристрій, правильно розрахуйте необхідну кількість льоду на добу. Це можна зробити, підрахувавши приблизно кількість гостей вашого об'єкта харчування. Так, для ресторану прийнято розраховувати близько 600-700 г льоду на людину, для бару — близько 1 кг, а для фаст-фуду — до 400 г на одного гостя.

Різновид льодогенераторов за типом створюваного льоду

Ще одна важлива характеристика — форма створюваного льоду. За цим критерієм виділяють три типи льдогенераторов:

1. Формові, які виробляють «кубики», пальчики, «пірамідки». Такий лід ідеальний для різноманітних коктейлів, також його зручно використовувати при приготуванні напоїв в шейкерах.
2. Пристрої гранульованого льоду видають результат у формі гранул до 1 см. Його використовують для заощадження різноманітних продуктів і для їх викладення на вітрини.
3. Лускатий — такому льодогенератору віддають перевагу в разі необхідності постійної викладки м'яса, риби, і інших продуктів на вітрини. Він довго зберігає низькі температури.

Вибираючи льодогенератор для промислових цілей, завжди вираховуйте максимальну витрату льоду і заздалегідь продумуйте, де ви будете встановлювати агрегат. І пам'ятайте, що одне обладнання може створювати тільки один вид льоду. Від усіх цих факторів буде залежати продуктивність обраної моделі і найзручніший тип охолодження. Не менш важливо вибрати брендовий пристрій. Від компанії, яка відома своєю гарною репутацією.

Який купити льодогенератор

На сайті Accord Group представлена продукція надійних торгових марок. Ми пропонуємо моделі різних потужностей від таких фірм:

• Brema — бренд з Італії, який виробляє холодильне обладнання ще з 1985 року. Весь процес строго контролюється і відстежується за допомогою різноманітних комп'ютерних програм.
• Icemake — італійський бренд, в спеціалізацію якого входить виробництво кубічних льодогенераторів. Компанія на ринку вже більше півстоліття.
• EWT Inox — бренд, який постійно впроваджує у виробництво сучасні технології і вже зумів завоювати довіру споживачів в різних країнах.
• Stalgast - польський виробник обладнання для об'єктів харчування, в переліку пропозицій якого теж є холодильне обладнання високої якості.

Також є відмінний вибір якісного холодильного обладнання китайського виробництва, а саме торгової марки Cooleq. Вона давно зарекомендувала себе як відповідальний і надійний виробник з розумною ціновою політикою.

1. По конструкції розрізняють такі льодогенератори:
   • настільні або портативні;
   • напольні.
2. За типом охолодження:
   • повітряні — працюють без підключення до водопроводу і каналізації, але потребують постійної чищення конденсатора;
   • водяні — працюють при наявності води, від якості і напору якої залежить продуктивність обладнання. У цій категорії виділяють моделі, які працюють від водопроводу, а також заливні льодогенератори. В останньому випадку рідина заливається в спеціальні ємності вручну.
3. За продуктивністю:
   • невеликі, які виробляють від 50 до 150 кг льоду в добу;
   • високої продуктивності — від 150-300 кг і вище.