Banner
Banner Mobile
0
Товарів: 0 на 0 грн
Теплове обладнання
Теплове обладнання
Електромеханічне обладнання
Електромеханічне обладнання
Холодильне обладнання
Холодильне обладнання
Печі та пароконвектомати
Печі та пароконвектомати
Барне обладнання
Барне обладнання
Посудомийне обладнання
Посудомийне обладнання
Пакувальне та допоміжне обладнання
Пакувальне та допоміжне обладнання
Посуд
Посуд
Столові прибори
Столові прибори
Сервіровка і фуршет
Сервіровка і фуршет
Інвентар
Інвентар
Нейтральне обладання
Нейтральне обладання
Клінінг та гігієна
Клінінг та гігієна
Обладнання
Обладнання
Інвентар
Інвентар
Нейтральне обладання
Нейтральне обладання
Background

Шафи розстійні

gif Сортування
  • Шафа розстійна Piron PL7612
Шафа розстійна Piron PL7612
Бренд: Piron

Артикул: 7220012

63339 грн
є в наявності
  • Вага: 50 кг
  • Виробник: Piron (Італія)
  • Країна-виробник: Італія
  • Напруга: 220 В
  • Потужність: 2 кВт
  • Розмір листів: GN 1/1 та 600х400 мм
  • Розміри: 780х940х600 мм
  • Температурний режим: До 60°C
  • Тип: Шкафы расстоечные
  • Тип підключення: Електрика
  • Шафа розстійна Piron PL7608
Шафа розстійна Piron PL7608
Бренд: Piron

Артикул: 7220013

68495 грн
під замовлення
  • Вага: 50 кг
  • Виробник: Piron (Італія)
  • Країна-виробник: Італія
  • Напруга: 220 В
  • Потужність: 2 кВт
  • Розмір листів: GN 1/1 та 600х400 мм
  • Розміри: 780х800х950 мм
  • Температурний режим: До 60°C
  • Тип: Шкафы расстоечные
  • Тип підключення: Електрика
  • Шафа розстійна Apach APE12AB
Шафа розстійна Apach APE12AB
Бренд: Apach

Артикул: 7200174

67758 грн
під замовлення
  • Вага: 48 кг
  • Виробник: Apach (Італія)
  • Країна-виробник: Італія
  • Напруга: 220 В
  • Потужність: 2 кВт
  • Розмір листів: GN 1/1 та 600х400 мм
  • Розміри: 920х900х700 мм
  • Температурний режим: До 60°C
  • Тип: Шафи розстійні
  • Тип підключення: Електрика
  • Шафа розстійна Apach APE8AD
Шафа розстійна Apach APE8AD
Бренд: Apach

Артикул: 7200042

54501 грн
під замовлення
  • Вага: 40 кг
  • Виробник: Apach (Італія)
  • Країна-виробник: Італія
  • Напруга: 220 В
  • Потужність: 2 кВт
  • Розмір листів: GN 1/1 та 600х400 мм
  • Розміри: 800х680х860 мм
  • Температурний режим: До 60°C
  • Тип: Шафи розстійні
  • Тип підключення: Електрика
  • Шафа розстійна Apach APE8ADS
Шафа розстійна Apach APE8ADS
Бренд: Apach

Артикул: 7200041

41244 грн
під замовлення
  • Вага: 30 кг
  • Виробник: Apach (Італія)
  • Країна-виробник: Італія
  • Напруга: 220 В
  • Потужність: 2 кВт
  • Розмір листів: 450х340 мм та 470х340 мм
  • Розміри: 800х680х860 мм
  • Температурний режим: До 60°C
  • Тип: Шафи розстійні
  • Тип підключення: Електрика
  • Шафа розстійна Unox XEBPC-08EU-C
Шафа розстійна Unox XEBPC-08EU-C
Бренд: Unox

Артикул: 7150040

110230 грн
під замовлення
  • Вага: 42 кг
  • Виробник: Unox (Італія)
  • Країна-виробник: Італія
  • Напруга: 220 В
  • Потужність: 2,4 кВт
  • Розмір листів: 600x400 мм
  • Розміри: 862x890x623 мм
  • Температурний режим: До 50°C
  • Тип: Шкафы расстоечные
  • Тип підключення: Електрика
  • Шафа розстійна Unox XEBPC-12EU-C
Шафа розстійна Unox XEBPC-12EU-C
Бренд: Unox

Артикул: 7150049

115631 грн
під замовлення
  • Вага: 45 кг
  • Виробник: Unox (Італія)
  • Країна-виробник: Італія
  • Напруга: 220 В
  • Потужність: 2,4 кВт
  • Розмір листів: 600x400 мм
  • Розміри: 862x890x762 мм
  • Температурний режим: До 50°C
  • Тип: Шкафы расстоечные
  • Тип підключення: Електрика
  • Шафа розстійна Unox XEBPC-16EU-M
Шафа розстійна Unox XEBPC-16EU-M
Бренд: Unox

Артикул: 7150055

177350 грн
під замовлення
  • Вага: 100 кг
  • Виробник: Unox (Італія)
  • Країна-виробник: Італія
  • Напруга: 220 В
  • Потужність: 2,4 кВт
  • Розмір листів: 600x400 мм
  • Розміри: 862x890x623 мм
  • Температурний режим: До 70°C
  • Тип: Шкафы расстоечные
  • Тип підключення: Електрика
  • Шафа розстійна Unox XEBPL-16EU-D
Шафа розстійна Unox XEBPL-16EU-D
Бренд: Unox

Артикул: 7150061

231409 грн
під замовлення
  • Вага: 100 кг
  • Виробник: Unox (Італія)
  • Країна-виробник: Італія
  • Напруга: 220 В
  • Потужність: 2,4 кВт
  • Розмір листів: 600x400 мм
  • Розміри: 866x950x1879 мм
  • Температурний режим: До 50°C
  • Тип: Шкафы расстоечные
  • Тип підключення: Електрика
  • Шафа розстійна Unox XEKPT-08EU-C
Шафа розстійна Unox XEKPT-08EU-C
Бренд: Unox

Артикул: 7150056

69428 грн
під замовлення
  • Вага: 37 кг
  • Виробник: Unox (Італія)
  • Країна-виробник: Італія
  • Напруга: 220 В
  • Потужність: 1,2 кВт
  • Розмір листів: 600x400 мм
  • Розміри: 800x792x750 мм
  • Температурний режим: До 50°C
  • Тип: Шкафы расстоечные
  • Тип підключення: Електрика
  • Шафа розстійна Unox XEKPT-08HS-C
Шафа розстійна Unox XEKPT-08HS-C
Бренд: Unox

Артикул: 7150050

55631 грн
під замовлення
  • Вага: 35 кг
  • Виробник: Unox (Італія)
  • Країна-виробник: Італія
  • Напруга: 220 В
  • Потужність: 1,2 кВт
  • Розмір листів: 460х330 мм
  • Розміри: 600x711x750 мм
  • Температурний режим: До 50°C
  • Тип: Шкафы расстоечные
  • Тип підключення: Електрика
  • Шафа розстійна Unox XEKPT-10EU-C
Шафа розстійна Unox XEKPT-10EU-C
Бренд: Unox

Артикул: 7150057

75614 грн
під замовлення
  • Вага: 42 кг
  • Виробник: Unox (Італія)
  • Країна-виробник: Італія
  • Напруга: 220 В
  • Потужність: 1,2 кВт
  • Розмір листів: 600x400 мм
  • Розміри: 800x792x886 мм
  • Температурний режим: До 50°C
  • Тип: Шкафы расстоечные
  • Тип підключення: Електрика
Image
Показати:
Шафи розстійні

Розстійні шафи: функції і різновиди

Розстійна шафа — це обладнання, яке використовують для підготовки дріжджового тіста до випічки. Тобто, це корпус з певними кліматичними умовами для вистоювання хлібобулочних виробів. Він просто незамінний на хлібозаводах і в спеціалізованих кав'ярнях. Також такі пристрої є і в інших закладах громадського харчування, де пропонують булочки та інші вироби власного виробництва.

Види розстійних шаф і їх особливості

Головна функція розстійної шафи — тепловий вплив на заготовки для їх розпушення і збільшення в об'ємі. Перш, ніж випікати хлібобулочні вироби, їх поміщають в спеціальну камеру з певною температурою і вологістю. У підсумку в майбутньої випічці починається процес бродіння, і вона виростає удвічі, стає пишною і гладкою.

За розмірами шафи бувають:

  • міні — обладнання для виробів невеликого розміру і ваги. Сам пристрій теж відрізняється невеликими габаритами з чотирма рівнями. Такі моделі можуть запропонувати температуру до 90 градусів.
  • середні — пристрої для піци і невеликих булочок, в яких може бути від 8 до 10 рівнів;
  • великі — розстійні шафи для пекарень і хлібозаводів. Це обладнання дозволяє працювати з великими обсягами продукції. Обсяг таких камер дозволяє розстіюватися одночасно від 1 до 10 візків на 16 рівнях.

За типом парозволожения розрізняють:

  • ручні моделі, де пар в камеру потрапляє після натискання спеціальної кнопки вручну;
  • моделі, в яких пар виділяється внаслідок розігріву ТЕНа під піддоном з водою.

Також таке обладнання може відрізнятися матеріалом виконання і додатковими функціями.

Як купити розстійну шафу

Якщо ми говоримо про матеріал, з якого зроблено пристрій, то найкраще брати моделі з нержавіючої сталі. У будь-якому випадку матеріал внутрішніх стінок повинен бути таким, щоб не вбирав вологу. Також важливо, щоб двері були з термостійкого скла — так кондитерові або пекареві буде зручніше спостерігати за процесом перетворення булочок або хліба і вчасно відправляти їх в духовку.

На окрему увагу заслуговують сучасні опції, які можуть виявитися дуже корисними. Наприклад, функція підсипання борошна, завдяки якій вироби ніколи не пристануть і не втратять форми або функція дефростування.

Щоб вибрати і купити розстійну шафу в Києві, дуже важливо правильно визначитися з потрібними розмірами пристрою, а також звернути увагу на якість обшивки, герметичність дверей, теплоізоляцію. Кращі в Україні ціни на розстійні шафи і відмінний асортимент ви знайдете в інтернет-магазині Accord Group. Зупиніть свій вибір на продукції таких брендів як Piron, Unox або Apach.

Image