Розстоювальна шафа Unox XEKPT-08EU-C використовується спільно з конвекційними печами серії XEFT BakerLux Shop.Pro Master, Touch та Led шириною 600 мм. Модель управляється з панелі управління основного устаткування, та як не має самостійної панелі керування.
Компанія Unox спеціалізується на випуску широкої гами конвекційних печей та шаф для розстоювання до печей. Розстоювання — це процес контрольованого бродіння тістової заготовки перед випіканням. Вуглекислий газ, що виділяється при цьому, розпушує тісто, збільшуючи його обсяг в 2-2,5 рази. Розстоювання має проводитися з температурою в межах 33-50 градусів, та відносною вологістю 75-80%.
Особливості;
Деко для випічки в комплект поставки не входять і купуються окремо.
Розстоювальна шафа Unox XEKPT-08EU-C використовується спільно з конвекційними печами серії XEFT BakerLux Shop.Pro Master, Touch та Led шириною 600 мм. Модель управляється з панелі управління основного устаткування, та як не має самостійної панелі керування.
Компанія Unox спеціалізується на випуску широкої гами конвекційних печей та шаф для розстоювання до печей. Розстоювання — це процес контрольованого бродіння тістової заготовки перед випіканням. Вуглекислий газ, що виділяється при цьому, розпушує тісто, збільшуючи його обсяг в 2-2,5 рази. Розстоювання має проводитися з температурою в межах 33-50 градусів, та відносною вологістю 75-80%.
Особливості;
Деко для випічки в комплект поставки не входять і купуються окремо.