Пакети для вакуумної упаковки. Переваги

Будь-який кухар, який намагається досягти позитивних результатів і працює над вдосконаленням своїх навичок, хоч раз в житті чув про пакети для вакуумного пакування. Багато хто розуміє, що це крута річ, але позначити переваги стає непростим завданням. Ми допоможемо.

Переваги пакетів для вакуумної упаковки:

• Зберігають презентабельний вигляд і свіжість продуктів на тривалий час.
• Перешкоджають поширенню запахів від продукту.
• Запобігають гниття, окислення і розмноження бактерій в їжі.
• Економлять простір в холодильнику за рахунок відсутності повітря в пакеті.
• Використання вакууму для приготування методом Sous-vide.

Що потрібно знати перед покупкою пакетів для вакуумної упаковки

Пакети для вакуумної упаковки – це доступний і простий засіб для тривалого зберігання їжі без найменших втрат для її смаку, аромату, текстури і корисних властивостей. Але є ряд особливостей, про які повинен пам'ятати кожен кухар при їх використанні. Вони допоможуть і спростять роботу з пакетами:

• продукти харчування не можуть зсохнутися, оскільки вакуумні пакети перешкоджають випаровуванню вологи;
• без кисню бактерії і мікроби не можуть поширюватися;
• пакети для вакуумної упаковки сприяють компактному зберіганню, що надзвичайно важливо при невеликих площах і оперативному транспортуванні;
• пакети використовуються для приготування їжі методом Sous-vide;
• вакуумні пакети зберігають клітинну структуру;
• прозорість пакетів не введе вас в оману: ви завжди знаєте, що всередині.

Sous-vide за допомогою вакуумних пакетів

Sous Vide – унікальна методика приготування, яка набирає популярність в Україні на тлі розвитку кулінарної культури і поліпшення якості гостинності. Головна особливість технології в тому, що вміщені в вакуумну упаковку продукти, проходять тривалу теплову обробку при занижених температурах (57- 85 °C).

Sous-Vide зберігає корисні властивості продукту, підсилює смакові якості і надає соковитість. Цих якостей часто не вистачає кухарям для створення шедеврів.

У нашому інтернет-магазині пакети для вакууматора представлені перевіреними брендами: Lavezzini, Stalgast і українськими виробниками.