Професійні поверхні для смаження: настільні та підлогові

Гладка, рифлена чи комбінована? Безкоштовно підберемо поверхню для смаження під ваше меню та електромережу

Поверхні для смаження в каталозі: гладкі, рифлені та комбіновані

Поверхня для смаження (фрай-топ, тепан) - плоска робоча поверхня, на якій продукт смажиться всією площею, без решітки. У каталозі 12 моделей, і кожна з них - електрична поверхня для смаження на 230 або 400 В.

Гладкі · Рифлені · Комбіновані · Чавунні

Як підібрати поверхню для смаження під меню та кухню

Тип поверхні визначають страви: поверхня для смаження м'яса й стейків - рифлена жарочна поверхня-гриль, під бургери, яйця та млинці - гладка. Далі вибір звужують формат закладу, матеріал та електромережа кухні.

Під меню та формат закладу

Жарочну поверхню для громадського харчування підбирають під формат закладу та потік гостей:

• для бургерної та фаст-фуду - гладка поверхня для смаження бургерів, а за великого потоку - гладка чавунна: на ній температура не просідає після кожної партії котлет;
• для шаурми - гладка, для прогрівання лаваша та начинки;
• для стейк-хаусу та ресторану з грилем - рифлена або комбінована: рифлення залишає на м'ясі смужки;

для кафе зі сніданками - гладка під яйця та млинці.

Альтернатива для паніні та бургерів - контактні грилі.

Чавун чи нержавіюча сталь

Вибір матеріалу безпосередньо залежить від темпу видачі. Чавун (3 моделі Kogast) довше розігрівається, але тримає температуру за великого завантаження. Нержавіюча сталь (7 моделей) нагрівається швидше й легше миється. Також в асортименті є моделі Airhot з робочою поверхнею із вуглецевої сталі. Чавунні моделі дивіться в розділі чавунних поверхонь для смаження.

Настільна чи підлогова, 230 чи 400 В

З 12 моделей 10 - настільні, одна - підлогова (Kogast EZ-T47/P-L). Від електромережі кухні залежить бренд: від 230 В працюють Airhot і REEDNEE (3-4,4 кВт) - вони підходять для кухні без лінії 400 В. Від 400 В - Stalgast і Kogast (4-8,1 кВт). Робоча температура моделей сягає 300 °C. Настільну модель ставлять на нейтральний стіл.

Комплектуєте лінію для бургерної чи шаурми? Поверхня для смаження, фритюрниця та апарати для фаст-фуду - однією специфікацією.

Виробники поверхонь для смаження в каталозі

У каталозі професійні поверхні для смаження чотирьох брендів, і вибір між ними визначають живлення та матеріал: 230 В - тільки в Airhot і REEDNEE, чавун - в Kogast.

Stalgast (Польща) - 5 моделей усіх трьох типів на 400 В. У наявності на складі - тільки Stalgast: по одній гладкій, рифленій і комбінованій моделі, решта моделей бренду - під замовлення.

Kogast (Словенія) - 3 чавунні моделі, серед яких єдина підлогова.

Airhot - 3 моделі на 230 В, зокрема гладкі та комбінована.

REEDNEE - комбінована модель на 230 В.

Щоб залишити в сітці моделі одного бренду, скористайтеся фільтром за виробником.

Як купити поверхню для смаження в Accord Group

Ціна поверхні для смаження залежить від матеріалу (чавун або нержавійка), потужності та бренду - вартість під вашу специфікацію менеджер Accord Group надішле в комерційній пропозиції (КП).

Наявність: зі складу можна купити поверхню для смаження Stalgast кожного типу - гладку, рифлену (гриль) і комбіновану, по одній моделі. Решта моделей - під замовлення: надходять із найближчою плановою поставкою бренду, точний термін називає менеджер, термінову поставку іноді можна пришвидшити.

Доставка й оплата: самовивіз зі складу в Києві, адресна доставка Accord Group (зокрема великогабаритних вантажів) і Новою Поштою по всій Україні зі страхуванням на повну вартість. Умови безкоштовної доставки - на сторінці доставки. Оплата для юридичних осіб - безготівкова за рахунком-фактурою, для фізичних осіб - карткою Visa / Mastercard на сайті.

Монтаж і пусконалагодження: платна послуга Accord Group, вартість залежить від обладнання. Поломка через неправильне підключення - не гарантійний випадок, тому монтаж варто замовити в нас. Детальніше - на сторінці про комплексне оснащення та монтаж.

Гарантія: 12 місяців на обладнання. Працює власний сервісний відділ - більшість запчастин на складі, укладаємо договори на ТО. На ринку з 2009 року.

Підбір: менеджер відділу обладнання та проєктування безкоштовно підбере модель, можливий виїзд на об'єкт.

Моделі в наявності - відвантаження зі складу

Часті запитання про купівлю поверхні для смаження

Гладка чи рифлена поверхня для смаження - що обрати?

Гладка поверхня - для бургерів, яєць, млинців і риби. Рифлена - для стейків та овочів-гриль. Якщо меню змішане - комбінована з двома зонами.

Чи можна підключити поверхню для смаження до 230 В?

Так, моделі Airhot і REEDNEE працюють від 230 В (3-4,4 кВт). Stalgast і Kogast - від 400 В.

Чавунна чи з нержавійки - що краще для бургерної?

Для бургерної з великим потоком - чавун: він довше розігрівається, але температура не просідає після кожної партії котлет. Нержавійка швидше нагрівається й легше миється.

Що є в наявності та скільки чекати на поставку під замовлення?

На складі - гладка, рифлена й комбінована поверхні Stalgast, по одній моделі кожного типу. Решта моделей - під замовлення: надходять із найближчою плановою поставкою бренду, точний термін назве менеджер, термінову поставку іноді можна пришвидшити.

Хто допоможе підібрати поверхню для смаження?

Менеджер відділу обладнання та проєктування безкоштовно підбере модель, за потреби - з виїздом на об'єкт. Гарантія - 12 місяців на обладнання, ремонт виконує власний сервісний відділ Accord Group.

Повернутися до розділу теплового обладнання