Як вибрати професійний сотейник

  Скачати каталог Atelier Gastro

Сотейник – один з видів сковороди з високими стінками і довгою ручкою. Сотейники бувають різних розмірів, форм і ємностей.

Використовуються для тушкування, варіння і приготування кулінарних соусів. Вони зручні під час приготування страв, які потрібно струшувати при готуванні, а також, коли необхідно зберегти рідину в блюді до кінця приготування.

Переваги використання сотейників

Незалежно від матеріалу виготовлення основними перевагами сотейників є такі:

• Досить висока швидкість приготування. 
• Страви виходять насиченими і з яскравими смаковими характеристиками.
• Продукти не підгоряють, повністю і рівномірно прогріваються. Завдяки товстому дну ємності, глибокій формі та кришці всередині сотейника добре зберігається тепло.
• До дрібниць продумана форма ємності дає змогу зручно та безпечно готувати улюблені страви й експериментувати в процесі готування.

Особливості вибору сотейника

Перш ніж купити сотейник, необхідно звернути увагу на такі параметри під час вибору:

• Місце, де планується використовувати ємність: газова або електрична плита, духовка.
• Діаметр, розмір і висота посуду.
• Матеріал виготовлення.

Також потрібно визначити, з професійною чи побутовою метою ви будете використовувати ємність.

Матеріали, з яких виготовляються сотейники

Сотейники представлені на ринку у великому асортименті та призначені для використання на газових, електричних та індукційних плитах. Здебільшого для виготовлення використовують такі матеріали:

• сталь нержавіюча;
• алюміній;
• чавун;
• жароміцне скло.

Найкраще себе зарекомендувала нержавійка як безпечний, жаростійкий, довговічний матеріал.

Розміри та форми сотейників

Залежно від форми сотейники бувають:

• Круглі або овальні. Велика частина моделей мають саме таку форму. Вони зручні під час приготування їжі на плиті.
• Квадратні та прямокутні. Підходять для запікання або тушкування страв, які не треба перемішувати.

Обсяг і діаметр ємностей буває різний. Необхідну модель обирають виходячи з того, на скільки людей планується готувати. Ємність у 3 літри є оптимальним варіантом.

Типи покриттів у сотейниках

Поширеними покриттями на сотейниках вважаються:

• Керамічне. Це покриття, яке має тривалий термін служби при дотриманні правил використання.
• Тефлонове. Його складом обробляється стінки та частина дна посуду. Для перемішування страви в такому сотейнику не можна використовувати металеві лопатки.
• Мармурове та гранітне. Сприяють збільшенню терміну експлуатації ємності. Кам'яне покриття робить поверхню несприйнятливою до подряпин.
• Титанове. Гарантує тривалу експлуатацію. Сприяє підвищенню теплопровідності сотейника. Можна використовувати металеві лопатки для перемішування страви.

Ціни на сотейники також залежать від типу покриття ємності.

Зручність використання та особливості конструкції сотейників

У такого кухонного посуду може бути одна або дві ручки. Ємності з однією довгою ручкою схожі на сковороду. Здебільшого використовуються для смаження, пасерування і тушкування. Посуд з однією довгою і однією короткою ручкою призначений для смаження, тушкування. Сотейники з невеликими ручками підходять для варіння. Широкий асортимент сотейників дає змогу підібрати як універсальну ємність, так і посуд, який підійде під конкретне завдання.

На що звернути увагу при виборі сотейника?

При виборі професійного сотейника, варто звернути увагу на його об’єм. Слід вибирати оптимальний об’єм виходячи з потреб. В ідеалі треба мати сотейники різних об’ємів, бо це найкращий варіант для оперативного приготування.

Зазвичай сотейники виготовляють з нержавіючої сталі. Варто також звернути увагу на наявність кришки і матеріалу з якого вона виготовлена — це може бути як скло так і нержавіюча сталь, що є кращим для використання на професійній кухні.

Де можна вигідно купити сотейник в Україні?

Наша компанія Accord Group займається комплексним оснащенням кухонь професійним обладнанням і посудом, а також їх проєктуванням, монтажем і сервісним обслуговуванням. На сайті компанії Accord Group у місті Київ можна купити оптом чи вроздріб професійні сотейники для кухні від бренду Atelier Gastro. У віртуальному каталозі представлений асортимент ємностей, які мають простий зовнішній вигляд, але при цьому є професійним посудом. Страви виходять смачними та соковитими.

Багатошарове дно сотейників допомагає приготувати їжу не тільки якісно, а й швидко. У нас доступні ціни та продукція тільки преміум-якості. В асортименті представлені сотейники з кришкою і без, а також моделі для приготування соусів. Замовити ємність можна на сайті компанії або ж зателефонувавши за вказаним телефоном. Територією України здійснюється оперативна доставка.