Сортування
Професійна кавомашина для кав'ярні — це основа стабільної якості напоїв і швидкої роботи бариста. Від правильного вибору обладнання залежить не тільки якість продукту і швидкість обслуговування клієнтів, а й загалом подальший розвиток бізнесу. Сучасні моделі пропонують різні параметри налаштування, високу продуктивність і зручність експлуатації.
Перед покупкою важливо враховувати багато чинників, наприклад, потужність пристрою, кількість груп і багато інших, про які йтиметься далі. Щоб забезпечити безперебійну роботу закладу, краще заздалегідь купити кавомашину для кав'ярні, орієнтуючись на обсяг продажів і додаткові функції. Наприклад, програмовані рецепти, наявність системи автоматичного очищення тощо.
При виборі обладнання для закладу важливо враховувати продуктивність, зручність використання і функціональні можливості. Як свідчить наш досвід, кавова машина повинна відповідати формату бізнесу — чи то невелика кав'ярня, чи то мережа закладів із високою прохідністю. Різні моделі відрізняються принципом роботи, кількістю груп, типом управління і ступенем автоматизації. Далі розглянемо основні види кавоварок, їхні характеристики та переваги для різних форматів бізнесу.
Ріжкові кавомашини — вибір професіоналів, які цінують контроль над процесом приготування напою. Бариста самостійно дозує, трамбує каву і регулює екстракцію (витяг розчинних речовин із кавових зерен), що дає змогу досягати ідеального смаку. Такі моделі підходять для закладів, де важлива якість напою та індивідуальний підхід.
Якщо ви хочете запропонувати гостям автентичну каву, варто купити ріжкову кавомашину. Вона потребує навичок, але дає можливість налаштовувати помел, температуру і тиск для отримання збалансованого смаку. Чудовий варіант для камерних локальних кав'ярень, де знають вподобання майже кожного клієнта.
Коли потрібна швидкість і стабільна якість, найкращим рішенням стає автоматична кавомашина, здатна готувати напої одним натисканням кнопки. Вона спрощує процес приготування еспресо і капучино, мінімізуючи участь бариста.
Часто автоматичні кавомашини оснащені вбудованими кавомолками, системами дозування та автоочищення, що робить їх зручними й надійними в роботі. Практично доведено, що такі професійні кавомашини для кав'ярні підходять для закладів з високою прохідністю, де важливі оперативність і безперебійна робота обладнання.
Капсульні кавомашини використовують заздалегідь підготовлені капсули з меленою кавою, забезпечуючи стабільну якість напоїв без складних налаштувань. Вони прості в експлуатації й не потребують спеціальних навичок, але обмежені у виборі сортів і налаштуванні параметрів заварювання.
Можна купити капсульну кавомашину для закладів із невеликим потоком гостей. Вона забезпечить зручність і мінімальне обслуговування. Однак через високу вартість капсул і обмежений контроль над процесом такі моделі менш популярні в професійній сфері. Замість цього їх часто використовують на домашніх кухнях.
Фільтр-кавоварки заварюють каву методом протоку гарячої води через фільтр із меленим зерном. Вони зручні для приготування великих об'ємів американо, тому найбільш популярні в готелях, офісах і зонах кафе, які обслуговуються самостійно. Простота експлуатації та можливість заварювати кілька літрів кави роблять їх практичним рішенням для масового обслуговування.
Якщо заклад орієнтований на подачу американо, варто вибрати фільтр-кавоварку. Однак для класичної кав'ярні краще розглянути інші варіанти, що забезпечують насичений і збалансований смак та більший вибір напоїв.
Однопостові кавомашини — це компактне рішення для невеликих кафе, кав'ярень і мобільних точок. Вони займають мало місця і підходять для закладів з помірним потоком гостей. Можна сміливо стверджувати, що однопостова кавоварка стане оптимальним вибором, якщо важливо зберегти якість еспресо за обмеженого простору та бюджету.
Такі моделі мають усі функції професійного обладнання, але розраховані на приготування одного напою за раз. Це робить їх зручними для локальних закладів, де швидкість обслуговування не є критично важливим фактором.
Професійна кавомашина для кав'ярні вирізняється високою потужністю і стабільністю роботи. Тоді як звичайні кавоварки розраховані на приготування кількох чашок на день, професійні моделі здатні видавати десятки порцій на годину. Продуктивність залежить від потужності: для невеликих закладів підійде 1,5-2 кВт, а для великих кав'ярень потрібне обладнання від 3 кВт.
Перед тим як купити кавомашину професійну, враховуйте кількість груп, кількість портафільтрів (ріжків), що дають змогу одночасно готувати одну або дві порції кави, наявність вбудованого капучинатора й об'єм бойлера. Що вищі ці показники, то швидший і зручніший процес приготування.
Для ефективного вибору обладнання використовуйте порівняльну таблицю з прикладами популярних кавоварок:
| Модель | Потужність | Групи | Продуктивність | Для яких закладів | Особливості |
| Saeco Aulika Evo Top | 1,4 кВт | Авто | До 80 чашок/год | Маленькі кафе, офіси | Швидке приготування капучино, простий інтерфейс |
| Jura GIGA 10 | 2,3 кВт | Авто | До 120 чашок/год | Готелі, офіси | Дві вбудовані кавомолки, процес холодної екстракції |
| Lelit Giulietta PL2SVH2 | 2,6 кВт | 2 | До 100 чашок/год | Маленькі кав'ярні | Компактна, стабільна екстракція |
| La Marzocco Linea PB 3GR | 6,1 кВт | 3 | 250+ чашок/годину | Мережі кав'ярень | Висока продуктивність, трибойлерна система |
| Franke FM 850 | 7,5 кВт | Авто | 240 чашок/год | Кафе, ресторани, готелі, офіси з високою прохідністю | Технологія інтелектуального заварювання, 3 окремі бойлери |
Потужність і кількість груп безпосередньо впливають на швидкість обслуговування і якість приготованих напоїв.
Купівля кавомашини — наступний етап після вибору її типу і бажаних характеристик. Насамперед ціна професійної кавомашини залежить від потужності, бренду, функціоналу та кількості груп. Базові моделі можна купити від 20 000 грн, тоді як преміальні версії для великих закладів коштують від 80 000 грн і вище. Щоб вибрати оптимальний варіант, необхідно враховувати тип закладу, передбачуване навантаження і ключові характеристики обладнання.
Перед покупкою важливо розуміти, скільки коштує кавоварка з урахуванням її можливостей. Маленьким кав'ярням підійдуть компактні моделі, а ресторанам і мережам — потужніші рішення.
Приблизні цінові категорії для різних форматів бізнесу
| Тип закладу | Ціна | Бренди |
| Невеликі кав'ярні | 20 000-50 000 грн | Lelit, Gaggia, Saeco |
| Кафе та ресторани | 50 000 - 100 000 грн | Nuova Simonelli, Rancilio, La Spaziale |
| Мережі кав'ярень | 100 000 грн і вище | La Marzocco, Victoria Arduino, Sanremo |
Під час вибору варто звертати увагу не тільки на вартість, а й на надійність бренду. Ви можете дізнатися інформацію самостійно або отримати детальну консультацію у постачальників.
Придбання надійного обладнання — завдання із зірочкою. Якщо вам потрібно купити кавовий апарат, важливо враховувати не тільки ціну, а й сервісне обслуговування, гарантію і можливість швидкої доставки. У Accord Group представлені професійні кавомашини різних брендів, від компактних моделей для невеликих закладів до потужних рішень для мережі кав'ярень.
Ви можете купити кавомашину для кав'ярні з доставкою в будь-яке місто України, включаючи:
Оформіть замовлення на сайті Accord Group і отримайте обладнання з офіційною гарантією та консультацією щодо вибору моделі.
Вибір професійної кавомашини — ключовий етап в організації кав'ярні. Від типу обладнання, його потужності, кількості груп і функціоналу залежить стабільність роботи закладу, швидкість обслуговування і якість напоїв.
Перед покупкою важливо враховувати формат бізнесу, передбачуване навантаження і бюджет. На ринку представлені різні моделі: від компактних рішень для невеликих кав'ярень (однопостові ріжкові моделі) до потужних машин для ресторанів і мережевих закладів (автоматичні багатопостові кавомашини). Щоб зробити правильний вибір, орієнтуйтеся на надійність бренду, продуктивність і зручність експлуатації.
При виборі кавомашини для кав'ярні важливо визначити тип: ріжкова, автоматична чи капсульна. Окрім того, зверніть увагу на потужність, кількість груп і додаткові функції. Для невеликих закладів підійде однопостова модель, а для великих – дво- або тригрупові апарати, що дозволяють обробляти більше замовлень.
Автоматичну кавомашину можна використовувати в кав'ярні, якщо важлива швидкість приготування напоїв. Вона автоматично налаштовує параметри, такі як екстракція, подача води та температура, що зручно для високої прохідності. Проте, якщо у кав'ярні пропонують авторську каву, краще обрати ріжкову кавомашину, оскільки вона дає більше можливостей для точного налаштування смаку.
Фільтр-кавоварка може бути корисною для бізнесу, особливо в офісах, готелях чи закладах, де подають каву в великих об'ємах, наприклад, американо. Вона проста у використанні та дозволяє готувати кілька літрів кави за раз. Проте для класичної кав'ярні краще обрати професійну еспресо-машину, яка забезпечує більш насичений і ароматний смак напоїв.
