Обробні дошки

Роль обробної дошки на кухні

Правильно організувати простір на кухні і не забути про стандарти ХАССП — важливе завдання кожного шеф-кухаря або господині на домашній кухні. І якщо ніж — це продовження руки кухаря, то дошка — це щит. Від правильного використання обробних поверхонь залежить безпека приготованих продуктів. Одним з елементів для поділу процесів на кухні служить обробна дошка.

Обробна дошка — кухонний інвентар призначений для нарізки і шинкування продуктів харчування.

Великий асортимент обробних дощок задовольняє запити як професійних кухарів, так і побутових користувачів.

Класифікація обробних дощок

1. За призначенням:

• для сирого м'яса;

• для вареного м'яса;

• для сирої риби;

• для вареної риби;

• для сирих овочів;

• для варених овочів;

• для зелені;

• для хліба і багато інших.

2. За розміром: важкі і легкі.

3. За матеріалом:

• дерев'яні;

• пластикові і багато інших.

Серед безлічі варіантів, дошки бувають плоскими і зігнутими, з дірками для підвішування і без отворів, з гумовими підставками і без. Легко визначитися з вибором, серед такого розмаїття асортименту. Досить просто вибрати необхідний варіант, орієнтуючись на переваги і способи використання на кухні.

Які купити обробні дошки для професійної кухні?

На професійну кухню рекомендується купувати професійний посуд. За рахунок якісного матеріалу виробів збільшується ударо- і термостійкість. Відсутність малюнків на поверхні дошки захищає продукти від можливої ​​токсичності фарби. На декоративних дошках з малюнками під час обробки продуктів можливі відлущування фарби, може змінюватися смак продуктів і багато іншого. У зв'язку з цим, рекомендується використовувати тільки професійний посуд, який витримує в 2 рази більше навантаження, ніж побутова.

Професійні шеф-кухарі часто вибирають велику обробну дошку для основних кухонних процесів. Велика дошка підвищує стійкість обробної поверхні і не буде обмежувати габарити продукту, який необхідно обробити.

Купівля дошки забезпечить кухаря змінною поверхнею для обробки продуктів харчування. Така дія дозволяє дотримуватися санітарно-гігієнічних вимог та оптимізує простір. Також збільшить термін експлуатації кухонних ножів, і знижує швидкість затупления об обробну дошку.

Безкоштовні консультації при замовленні професійного посуду

Accord Group надає покупцям широкий вибір форм, моделей, розмірів і кольорів обробних дощок. Продукція відповідає харчовим стандартам і нормам, роблячи ваші кулінарні шедеври безпечними для вживання. Перед замовленням можна проконсультуватися з менеджером, що спеціалізуються на професійному посуді. Він відповість на всі запитання з приводу обробних дощок, таким чином заощадить ваш час і сили.

Замовляйте обробну дошку на сайті Accord Group за номером телефону +38 (098) 33 777 88.