Підготовка до відкриття закладу
Ідея відкриття закладу громадського харчування, ресторан, бар, кафе, їдальня, закусочна, піцерія, магазин-кулінарії, в більшості випадків пов'язана з цілою низкою питань у розрізі технологічного проектування:
Як «прив'язати» концепці..