Тип: Пили для м'яса Довжина полотна: 1550 мм Висота пропилу: 150 мм Корисна довжина різання: 160х150 мм Швидкість: 900 об/хв Робоча поверхня: 330x300 мм Напруга: 380 В Потужність: 0,75 кВт Розміри: 530х400х850 мм Вага: 37 кг Країна-виробник: Італія
Тип: Овочерізки Кількість швидкостей: 1 швидкість Швидкість: 255 об/хв Матеріал корпусу: Метал + Пластик Виробничість: 250 кг/год Напруга: 220 В Потужність: 0,37 кВт Розміри: 220х610х520 мм Вага: 24 кг Країна-виробник: Італія
Тип: М'ясорубки Тип ножів: Enterprise (1 ніж, 1 решітка) Продуктивність: 300 кг/год Реверс: Є Напруга: 380 В Потужність: 1,1 кВт Розміри: 450x290x520 мм Вага: 25 кг Країна-виробник: Італія
Тип: М'ясорубки Тип ножів: Enterprise (1 ніж, 1 решітка) Продуктивність: 160 кг/год Реверс: Немає Напруга: 220 В Потужність: 0,75 кВт Розміри: 250x400x500 мм Вага: 21 кг Країна-виробник: Італія
Тип: Міксери занурювальні Робочий об'єм: 15 л Кількість швидкостей: 1 швидкість Швидкість обертання ножів: 13000 об/хв Довжина насадки-ножа: 270 мм Напруга: 220 В Потужність: 0,25 кВт Розміри: 135x100x600 мм Вага: 2,2 кг Країна-виробник: Італія
Тип: Овочерізки Кількість швидкостей: 1 швидкість Швидкість: 255 об/хв Матеріал корпусу: Метал Виробничість: 300 кг/год Напруга: 220 В Потужність: 0,37 кВт Розміри: 220х610х520 мм Вага: 22 кг Країна-виробник: Італія
Тип: Міксери занурювальні Робочий об'єм: 60 л Кількість швидкостей: Варіатор Швидкість обертання ножів: 2500-11000 об/хв Довжина насадки-ножа: 400 мм Напруга: 220 В Потужність: 0,4 кВт Розміри: 155x120x710/790 мм Вага: 4,5 кг Країна-виробник: Італія
Тип: Тістоміси Об'єм діжі: 5 л Тип тістоміса: Спіральний Тип чаші: Незнімний Тип приводу: Непідйомний Кількість швидкостей: 1 швидкість Напруга: 220 В Потужність: 0,25 кВт Розміри: 610х315х500 мм Вага: 25 кг Країна-виробник: Туреччина
Тип: Тістоміси Об'єм діжі: 10 л Завантаження : 7 кг Тип тістоміса: Спіральний Тип чаші: Незнімний Тип приводу: Непідйомний Кількість швидкостей: 1 швидкість Напруга: 220 В Потужність: 0,37 кВт Розміри: 700х460х600 мм Вага: 60 кг Країна-виробник: Туреччина
Тип: Слайсери Діаметр ножа: 275 мм Товщина нарізки: 0,2-15 мм Матеріал корпусу: Анодований алюміній Матеріал ножа: Хромована сталь Потужність: 0,23 кВт Напруга: 220 В Розміри: 595х450х450 мм Вага: 21,5 кг Виробник: Beckers Країна-виробник: Італія
Тип: Слайсери Діаметр ножа: 275 мм Товщина нарізки: 0,2-15 мм Матеріал корпусу: Анодований алюміній Матеріал ножа: Тефлон Потужність: 0,18 кВт Напруга: 220 В Розміри: 540х440х380 мм Вага: 17,5 кг Виробник: Beckers (Італія) Країна-виробник: Італія
Тип: Слайсери Діаметр ножа: 275 мм Товщина нарізки: 0,2-15 мм Матеріал корпусу: Анодований алюміній Матеріал ножа: Хромована сталь Потужність: 0,18 кВт Напруга: 220 В Розміри: 540х440х380 мм Вага: 17,5 кг Виробник: Beckers Країна-виробник: Італія
Тип: Слайсери Діаметр ножа: 250 мм Товщина нарізки: 0,2-15 мм Матеріал корпусу: Анодований алюміній Матеріал ножа: Тефлон Потужність: 0,16 кВт Напруга: 220 В Розміри: 510х390х380 мм Вага: 15,5 кг Виробник: Beckers Країна-виробник: Італія
Тип: Слайсери Діаметр ножа: 250 мм Товщина нарізки: 0,2-15 мм Матеріал корпусу: Анодований алюміній Матеріал ножа: Хромована сталь Потужність: 0,16 кВт Напруга: 220 В Розміри: 510х390х380 мм Вага: 15,5 кг Виробник: Beckers (Італія) Країна-виробник: Італія
Тип: Слайсери Діаметр ножа: 220 мм Товщина нарізки: 0,2-15 мм Матеріал корпусу: Анодований алюміній Матеріал ножа: Хромована сталь Потужність: 0,16 кВт Напруга: 220 В Розміри: 480х390х350 мм Вага: 15 кг Виробник: Beckers Країна-виробник: Італія
Тип: Тістоміси Об'єм діжі: 10 л Завантаження : 2 кг Тип тістоміса: Планетарний Тип чаші: Знімний Тип приводу: Непідйомний Кількість швидкостей: 3 швидкості Напруга: 220 В Потужність: 0,45 кВт Розміри: 452x432x606 мм Вага: 56 кг Країна-виробник: Італія
Тип: Тістоміси Об'єм діжі: 7 л Завантаження : 1,5 кг Тип тістоміса: Планетарний Тип чаші: Знімний Тип приводу: Підйомний Кількість швидкостей: Варіатор Напруга: 220 В Потужність: 0,5 кВт Розміри: 380x240x400/550 мм Вага: 15 кг Країна-виробник: Італія
Електромеханічне обладнання на професійній кухні, є другим допоміжним інструментом після теплового обладнання. Вибір електромеханічного обладнання для ресторану або будь-якого іншого місця громадського харчування, є вкрай важливим для стабільної та успішної організації майбутнього об'єкта. В першу чергу, варто вибирати тільки професійне і якісне обладнання від відомих компаній.
По-друге, слід вибирати обладнання виходячи з майбутніх планових завантажень об'єкта харчування. Чим більше посадочних місць, тим потужніше має бути обладнання.
По-третє, заздалегідь скласти проект по розміщенню обладнання на кухні. Воно повинне бути розміщено керуючись нормами, логікою і зручністю. Наприклад, фаршезмішувач розмістити біля м'ясорубки і наповнювача фаршу. Перевагою електромеханічного обладнання є відсутність особливих вимог до розміщення, на відміну від теплового обладнання.
У цьому розділі можна ознайомитися, підібрати і купити електромеханічне кухонне обладнання для ресторану, бару, кафе чи фаст-фуду: кухонні міксери і блендери, вагове обладнання, планетарні міксери, куттери і овочерізки, слайсери і аксесуари, вакуум-пакувальні машини, м'ясорубки, фаршезмішувачі і шприці для м'яса, пили гастрономічні, овочечистки і картоплечистки, хліборізки, допоміжне обладнання (лампи від комах, стерилізатори і заточки для ножів).