Тісторозкаточні машини

Тісторозкаточна машина — сучасна альтернатива ручним качалкам

Тісторозкаточні машини — це одне з найкращих винаходів, яке істотно полегшує процес виробництва різноманітної випічки та інших виробів з тіста. Якщо раніше для приготування булочок, пельменів, чебуреків або локшини доводилося довго працювати з качалкою, то сьогодні все виглядає набагато простіше. Саме тому купити тісторозкаточну машину в Києві стало головним завданням багатьох кафе, піцерій, ресторанів та спеціалізованих заводів.

Різновиди тісторозкаточних машин

Тісторозкаточні машини бувають різні. Їх розрізняють за кількома критеріями:

1. За особливістю конструкції:
   • Підлогові — для роботи з великими обсягами продукції (хороший варіант для пекарень і хлібозаводів, а також кондитерських).
   • Настільні — тісторозкаточні машини за меншою ціною, але і для більш лаконічних завдань.
2. За потужністю для різних типів тіста:
   • Реверсивні — дуже зручні, якщо потрібні листи різної товщини. Їх отримують за рахунок зміни зазору між обертовими валками. Такі пристрої призначені для отримання заготовок великих розмірів.
   • Для піци — ці моделі дозволяють отримувати заготовки округлої форми.
   • Малогабаритні пристрої для роботи з дріжджовим і бездріжджовим тістом — незамінні для закладів, де виготовляють пельмені, чебуреки та інші «малогабаритні» страви.
3. За розміром обертових циліндрів:
   • Невеликі — з розміром циліндрів до 20 см — для приготування «дрібних» виробів, таких як пельмені, равіолі.
   • Середні — з довжиною циліндрів 20-50 см — зручні для випічки.
   • Великі — з довжиною циліндрів 50 см і більше — для великих підприємств для отримання заготовок великих розмірів.
4. За системою управління буває тісторозкатка ручна і електрична. Також останнім часом популярністю користуються сенсорні моделі.

Принцип роботи і додаткові опції тісторозкаточного обладнання

В експлуатації тісторозкаточна машина дуже проста і зручна. Досить просто пропустити порцію тіста між циліндрами, заздалегідь виставивши необхідні параметри по висоті і ширині, і на виході отримати заготовку необхідного розміру. Плюси використання подібної техніки очевидні:

• Економія часу і фізичних сил.
• Ідеально рівні заготовки з однаковими розмірами по всій площі.
• Висока продуктивність.

До того ж останнім часом звичайні машини почали доповнювати багатьма корисними функціями. Наприклад, ви можете вибрати модель з пристроєм для приготування пасти. В результаті ви отримаєте ідеальні шматочки і заощадите купу часу і сил. Також обов'язково звертайте увагу на комплектацію насадок, які додаються до техніки. Завдяки їм можна легко надавати тесту найрізноманітніших форм і розмірів.

Вибираємо тісторозкочувальну машину

Купити тісторозкачувальне обладнання буде практичним рішенням для харчового виробництва різних масштабів. Невелике кафе або великий ресторан, хлібозавод або пекарня — тут без такого помічника сьогодні обійтися складно.

По-перше, з такими машинами легше впоратися з крутим тістом, тоді як вручну для його розкачування витрачається купа сил і часу. По-друге, вони дозволяють виробляти багато заготовок за короткий термін. До того ж домогтися такого рівномірного результату при роботі з качалкою майже нереально.

Щоб правильно вибрати техніку такого типу визначитеся в декількох важливих питаннях:

• З яким тестом ви будете працювати?
• Яка вам потрібна продуктивність?
• Продукти якого розміру ви будете робити?
• Для кухні якого розміру ви вибираєте обладнання?

Відповівши на ці запити, звертайтеся в інтернет-магазин Accord Group, де вам запропонують найкращий за якістю і надійністю в Україні вибір техніки від італійських брендів Fimar, ItPizza і Pizza Group.