Пакети для вакуумної упаковки. Переваги
Будь-який кухар, який намагається досягти позитивних результатів і працює над вдосконаленням своїх навичок, хоч раз в житті чув про пакети для вакуумного пакування. Багато хто розуміє, що це крута річ, але позначити переваги стає непростим завданням. Ми допоможемо.
Переваги пакетів для вакуумної упаковки:
- Зберігають презентабельний вигляд і свіжість продуктів на тривалий час.
- Перешкоджають поширенню запахів від продукту.
- Запобігають гниття, окислення і розмноження бактерій в їжі.
- Економлять простір в холодильнику за рахунок відсутності повітря в пакеті.
- Використання вакууму для приготування методом Sous-vide.
Що потрібно знати перед покупкою пакетів для вакуумної упаковки
Пакети для вакуумної упаковки – це доступний і простий засіб для тривалого зберігання їжі без найменших втрат для її смаку, аромату, текстури і корисних властивостей. Але є ряд особливостей, про які повинен пам'ятати кожен кухар при їх використанні. Вони допоможуть і спростять роботу з пакетами:
- продукти харчування не можуть зсохнутися, оскільки вакуумні пакети перешкоджають випаровуванню вологи;
- без кисню бактерії і мікроби не можуть поширюватися;
- пакети для вакуумної упаковки сприяють компактному зберіганню, що надзвичайно важливо при невеликих площах і оперативному транспортуванні;
- пакети використовуються для приготування їжі методом Sous-vide;
- вакуумні пакети зберігають клітинну структуру;
- прозорість пакетів не введе вас в оману: ви завжди знаєте, що всередині.
Sous-vide за допомогою вакуумних пакетів
Sous Vide – унікальна методика приготування, яка набирає популярність в Україні на тлі розвитку кулінарної культури і поліпшення якості гостинності. Головна особливість технології в тому, що вміщені в вакуумну упаковку продукти, проходять тривалу теплову обробку при занижених температурах (57- 85 °C).
Sous-Vide зберігає корисні властивості продукту, підсилює смакові якості і надає соковитість. Цих якостей часто не вистачає кухарям для створення шедеврів.
У нашому інтернет-магазині пакети для вакууматора представлені перевіреними брендами: Lavezzini, Stalgast і українськими виробниками.
Пакети для вакууматора - Часті питання
- Пакети для вакуумної упаковки 160х230 мм (1000 шт)
- Пакети для вакуумної упаковки 250х250 мм (1000 шт)
- Пакети для вакуумної упаковки 300х400 мм (1000 шт)
- Пакети гофровані 160x230 мм Stalgast 691907
- Пакети гофровані 200x300 мм Stalgast 691908
- Пакети гофровані 250x350 мм Stalgast 691909
- Пакети Lavezzini Gofer 150x350 мм (100 шт)
- Пакети для вакуумної упаковки 160х250 мм (1000 шт)
- Пакети для вакуумної упаковки 150х260 мм (1000 шт)
- Пакети Lavezzini Gofer 200x400 мм (100 шт)