Вхід через Google 
- 06 квітня 2021
- Переглядів: 1885
У минулих публікаціях ми розповідали про суперфункціональний сифон iSi Nitro Whip та про його призначення. Настільки функціональний барний сифон, що ми самі в захваті та хочемо аби всі знали про нього. У цій публікації даємо відповіді на поширені питання та дізнаємось про досвід користування сифоном iSi Nitro Whip від Дмитра Леніка.
Дмитро Ленік — бренд-шеф бариста Takava Coffee-Buffet, ремесленник, людина-Кунг-фу та просто гарний молодий чоловік. Кайфує від своєї справи та життя. Бере участь у чемпіонатах з кавової майстерності та має не лише досвід участі, а й нагороди.
Поширені питання щодо сифону iSi Nitro Whip, на які у нас є відповіді:
-
Чи можу я приготувати взбиті вершки за допомогою сифону iSi Nitro Whip?
Ні, не можна. Заряд балончиків iSi Nitro Whip розрахований лише для насичення газом напоїв. Якщо скористатися нітро-сифоном для збивання вершків — це може бути небезпечно для вашого здоров'я та неефективно, через невідповідність сили тиску та складу наповнення балончика. Для приготування вершків рекомендуємо спеціальний барний сифон — iSi Profi Whip з балончиками iSi Professional.
Дмитро, спостерігаємо за вами в Instagram, тому не раз бачили, що користуєтесь сифоном iSi Nitro Whip. Чому вирішили придбати барний сифон?
“Використовуємо сифон iSi Nitro Whip і нам дуже подобається. Давно знайомий з цією продукцією, тому був ініціатором придбання цього барного інвентарю. Вирішив купити, тому що ставити великі нітро-установки незручно, з точки зору гігієни, миття та великого об'єму. А так, з сифоном iSi Nitro Whip ми впевнені в кількості, яку будемо використовувати.”
- Як довго можна зберігати напої в сифоні iSi Nitro Whip?
Барні сифони з напоями можно зберігати до 1 тижня, завдяки герметичній системі. Також варто нагадати, що в морозильній камері не рекомендується зберігати, адже це може бути небезпечно, через сильний тиск усередині барного інвентарю.
На яку кількість чашок вистачає 1 сифону напою? Буває таке, що залишається і необхідно зберігати у холодильнику?
“ У сифоні 1 літр, але корисний об'єм для приготування складає 900 мл. Ми використовуємо 150 мл на порцію, тобто це 6 порцій. Зберігаємо в холодильнику, але максимум — день-півдня. Сифон iSi Nitro Whip гарно тримає газ, але у кінці дня починає вивітрюватись, тому що інертний газ швидко вивільняється. Але, знову ж, якщо добре прошейкерити та збовтати барний сифон, то піна гарна і все з ним окей.”
- Скільки балончиків потрібно для приготування 0,5 або 1 літру напою?
Для повноцінного насичення напоїв у будь-якому кулінарному чи барному сифоні iSi необхідно використати лише 1 балончик. Тиск та склад зарядних пристроїв спеціально розроблений для кожного виду сифонів, напоїв та страв. Для більш насиченого смаку можна використовувати додатковий балончик.
Яку кількість балончиків використовуєте , щоб отримати оксамитову текстуру?
“Використовуємо відповідно 1 балончик на 1 літр сифону. Маємо певні хитрощі у приготуванні, але поки що розповідати не буду. Нітро у нас виходить супергазованим, максимально вершковим та карамельним, як холодне пиво. Все залежить від вашого рецепту Cold Brew.”
За допомогою сифону iSi Nitro Whip складні процеси становляться простішими.
Якщо виникли додаткові питання, обов'язково ставте їх нам. Телефонуйте за номером +38 (098) 33 777 88 або +38 (044) 33 777 88.
