Вхід через Google 
- 28 грудня 2021
- Переглядів: 1634
Explora – це серія пароконвектоматів нового покоління з можливістю дистанційного керування. Результат інноваційних рішень у створенні професійного кухонного обладнання. Ця серія має можливість управління з будь-якого смартфона, планшета чи ПК. Це значно прискорює процес роботи і робить його організованішим, а також знижує кількість енергоспоживання. Пароконвектомати серії Colombo оснащені унікальними технологіями для забезпечення високої ефективності виконання робочих процесів на кухні.
У чому особливості та відмінності серії пароконвектоматів Explora Colombo?
Головною відмінністю пароконвектоматів є їх мобільність і можливість дистанційного керування за допомогою гаджетів: смартфона і ПК. Унікальне хмарне сховище Explora забезпечує ефективну синхронізацію з іншим професійним обладнанням та можливість комплексного вирішення задач кухні ресторану.
Технології пароконвектоматів Explora
Water heating system
Система, коли в камеру потрапляє підготовлена вода, уникаючи змін температури та забезпечуючи рівномірний тепловий режим.
Sator Steam
Технологія дозволяє генерувати пару до 100% насичення камери печі.
Optimal Climatic
Система, яка дозволяє відводити зайву пару, контролюючи рівень вологості під час приготування.
Balanced Reverse
Декілька реверсивних вентиляторів з ефективним балансом для оптимізації потоків повітря всередині та рівномірного приготування.
Переваги пароконвектоматів Explora Colombo
Пароконвектомати Explora зрозумілі у використанні завдяки зручному інтерфейсу, дисплею із сенсорним керуванням та лаконічному дизайну в мінімалістському стилі. Це допомагає оптимізувати робочі процеси на кухні та спростити виконання робочих завдань.
Унікальні можливості Explora Colombo:
- Функція паузи: запрограмувати щоденний план роботи.
- Попередньо запрограмовані фази.
- Ідеальна синхронізація.
- Система вбудованих сигналів дозволяє з легкістю здійснювати багаторівневе приготування, виконуючи багатозадачні роботи на кухні.
- Візуальні рецепти: ви можете вставити ваше зображення, щоб завжди мати візуалізацію страви для вас та для тих, хто з вами на кухні.
- Миюча система: Explora подбає про гігієну та обслуговування вашої печі завдяки мийці з різними режимами.
- Функція HACCP: всі дані HACCP постійно реєструватимуться. Ви можете легко зберегти їх на USB у форматі PDF.
- Історія дій: можливість вибрати цікавий інтервал часу і переглянути деталі кожної дії.
- Діагностика та сервіс: моніторинг усіх компонентів, у тому числі дистанційно. Функція моніторингу споживання води, електрики та фактичного часу роботи.
Характеристики серії Colombo
- Конвекція та приготування на пару (технологія Sator Steam).
- Підключення до води.
- Автоматичне та програмоване миття.
- Тип пароутворення: інжекторний.
- Розмір деко: GN 1/1 та/або 600х400 мм.
- Панель керування: 7" Touch Screen дисплей.
- Двері з подвійним термосклом та з повітряним зазором.
- Кількість рецептів: 1000.
- Фази виготовлення: 40.
- USB порт і підключення через Wi-Fi або LAN.
- EON: Explora Cloud System — програма для дистанційного керування та діагностики (опціонально).
- Одноточковий термощуп у комплекті.
- Є попередній нагрів.
- Температура: 30-270°C.
- Автоматичне регулювання димоходу: технологія Optimal Climatic.
- Швидкості вентилятора: 8.
- Напівстатичний режим вентилятора: обертається тільки при наборі температури.
- Реверс вентилятора: технологія Balanced Reverse.
- Галогенні лампи для освітлення камери.
- Камера із нержавіючої сталі AISI 304.
Хмарне сховище Explora Colombo
Хмарне сховище, яким оснащені пароконвектомати, дозволяє здійснювати: дистанційне управління; аналітику роботи обладнання та управління діагностикою; постійний моніторинг правильної роботи печі; прогноз зносу деталей; моніторинг споживання; розширену діагностику можливих несправностей; можливість отримати доступ як до історії, так і до поточної діяльності обладнання як реального часу.
Експлуатація Explora Colombo
- система автоматичного миття (три режими);
- автоматичне видалення жиру;
- енергозберігаючі властивості.
Пароконвектомат Colombo – це ще й чудове рішення для ефективного споживання енергії та використання ресурсів. Вся енергія, що споживається пароконвектоматом, розраховується та аналізується. Так ви можете тримати під контролем ресурс і мати можливість оцінити раціональність його використання в тих чи інших процесах.
Популярні моделі пароконвектоматів Explora Colombo
В асортименті Accord Group представлені популярні моделі серії: пароконвектомат Explora Colombo PF7910 та пароконвектомат Explora Colombo PF7906.
Основні характеристики
Тип підключення: Електрика
Тип пароутворення: Інжекторний
Тип управління: Сенсорний
Розмір деко: GN 1/1 та 600х400 мм
Напруга: 380 В
Ці моделі відрізняються кількістю рівнів і, відповідно, габаритами та потужністю. Який із цих пароконвектоматів підійде вам, можна визначити відповідно від того, які завдання потрібно буде вирішувати на кухні і які обсяги потрібно виконувати.
Обрати та купити пароконвектомат
Обрати та купити пароконвектомат Explora Colombo можна у компанії Accord Group. Ми є офіційним постачальником обладнання з Італії. Пароконвектомати популярних моделей у наявності. Для отримання безкоштовної консультації щодо вибору пароконвектомату дзвоніть нам за вказаними номерами:
