Особливості вибору печі для піци
Коли людина приходить в той чи інший заклад поїсти або замовити додому піцу, вона очікує, що їй приготують швидко і смачно. У той же час виробник продукту прагне зробити цей процес якомога менш витратним і максимально комфортним. Для цього на ринку є величезний вибір різноманітних печей.
Класифікація печей для піци
Залежно від попиту і кількості гостей, а також з огляду на умови виробництва, існують різні типи обладнання з різною потужністю і ємністю.
За принципом роботи піч для піци може бути:
- конвеєрною, яка відрізняється високою продуктивністю, але і великими енерговитратами;
- подовою, з різними матеріалами поду:
- керамічним;
- каменевим;
- з глини.
Подові моделі більш економічні і компактні, але і більш складні в експлуатації.
За типом підключення виділяють такі пристрої:
- газові печі.
- Плюси: економічність.
- Мінуси: нерівномірність нагріву.
- електричн печі.
- Плюси: висока продуктивність, легкість в експлуатації.
- Мінуси: великі енерговитрати.
- дров'яні печі.
- Плюси: ефектний дизайн, пікантний смак готового продукту.
- Мінуси: необхідність постійного підтримання температури, витрата дров, низька продуктивність.
По напрузі харчування:
- 380 В;
- 220 В.
За місткості:
- одно-;
- дво-;
- трьохмодульні.
Від кількості модулів залежить продуктивність. Якщо у вас планується велика кількість відвідувачів, краще відразу брати багатоярусну модель печі.
Вибираємо піч для піци: важливі нюанси
Щоб не помилитися і вдало купити піч для піци в Києві, потрібно визначитися, наскільки ви збираєтеся її навантажувати. Ось головні питання, які допоможуть зробити правильний вибір:
- Скільки піц одночасно вам знадобитися. Від цього буде залежати, скільки їх буде одночасно випікатися в печі і скільки модулів знадобиться.
- Яку кількість персоналу ви можете собі дозволити і рівень їхнього професіоналізму. Не кожна людина зможе добре робити продукт в дров'яної печі, де потрібно постійно утримувати жар. Але практично будь-який стажер зуміє приготувати страву в електричної моделі, просто натиснувши декілька кнопок.
Також при покупці рекомендуємо звертати увагу на наявність термометра, який дозволить контролювати температуру випікання. Також більш зручно, якщо піч має термостійкий посуд на дверцятах – це дозволяє стежити за процесом, не відкриваючи духовку.
Ціни на печі для піци в Україні найкращі в інтернет-магазині Accord Group. У каталогах сайту ви можете купити піч для піцци від компаній з хорошою репутацією, а саме PizzaGroup, ItPizza, Сuppone.