Блог

Розповідаємо про технологію шокового заморожування — процес швидкого охолодження та заморожування продуктів для збереження їхньої текстури, смаку та користі. Описані переваги цієї технології для ресторанів, такі як зниження харчових втрат, підвищення гігієни та стабільність якості. Також надаються рекомендації щодо вибору професійних шаф та камер шокового заморожування для бізнесу, з акцентом на асортимент обладнання Accord Group.

Розповідаємо, як вибрати соковитискач для цитрусових залежно від потреб — домашнього використання, частого приготування соку чи професійної роботи у барі чи кафе. Розбираються плюси та мінуси ручних та електричних моделей, а також наводиться думка професіоналів.

У статті розповідається, у скільки разів збільшується об’єм рису під час варіння залежно від його сорту та скільки води потрібно для досягнення ідеальної текстури. Ви знайдете корисні пропорції та поради, які допоможуть приготувати розсипчастий, м’який або клейкий рис без зайвих зусиль.

Огляд 5 найкращих апаратів для виготовлення пончиків.

У статті розповімо, як правильно вибрати обладнання для пекарні, оптимізувати виробничі процеси, знизити витрати та підвищити якість продукції. Дізнайтесь, яке обладнання є необхідним для старту пекарного бізнесу та як воно допоможе зробити його більш ефективним і прибутковим.