Блог

1. Cередньовічний соціум.
2. Режим і раціон харчування в середні віки.
3. Кухня середньовіччя.
4. Посуд і сервіровка.
5. Топ-10 середньовічних правил етикету за столом.

Щоб не зіткнутися з загрозою закриття і пожинати плоди успіху, необхідно прислуховуватися до порад успішних і досвідчених фахівців. Від спритності рук бариста, від посмішки бармена, від вкладеної душі шеф-кухаря залежить успіх в першу чергу.

Ми відвідали Host Milano 2019 — провідну міжнародну виставку сфери громадського харчування та готельного бізнесу, де представлені світові тренди та інновації.

• Що таке ХАССП (анг. HACCP)
• Навіщо і кому потрібен ХАССП
• Процес впровадження ХАССП в Україні
• Stalgast — приклад дотримання світових стандартів якості

Інтерв’ю від Артема Радучіча — авторитетного шеф-кухаря з досвідом роботи у В'єтнамі, Казахстані, Білорусії та Україні; частого гостя ТБ-програм та кулінарного експерта; автора кулінарних шедеврів якими частували президенти кількох країн.