Блог

1. Средневековый социум.
2. Режим и рацион питания в средние века.
3. Кухня средневековья.
4. Посуда и сервировка.
5. Топ-10 средневековых правил этикета за столом.

Дабы не столкнуться с угрозой закрытия заведения и пожинать плоды успеха, необходимо прислушиваться к советам успешных и опытных специалистов. От ловкости рук бариста, от улыбки бармена, от вложенной души шеф-повара зависит успех в первую очередь.

Мы посетили Host Milano 2019 — ведущую международную выставку сферы общественного питания и гостиничного бизнеса, где представлены мировые тренды и инновации.

• Что такое ХАССП (анг. HACCP)
• Зачем и кому нужен ХАССП
• Процесс внедрения ХАССП в Украине
• Stalgast – пример соблюдения мировых стандартов качества

Интервью от Артема Радучича — авторитетного шеф-повара с опытом работы во Вьетнаме, Казахстане, Белоруссии и Украины; частого гостя ТВ-программ и кулинарного эксперта; автора кулинарных шедевров которыми он успел порадовать президентов нескольких стран.