Блог

Рассматриваем три основных типа грилей для кафе — контактный, роликовый и лавовый. А именно, какие задачи может решать каждый вид оборудования, в чем их преимущества и недостатки, а также на что обратить внимание при выборе. Материал поможет владельцам кафе и фудтраков подобрать гриль, который идеально впишется в формат заведения и обеспечит стабильное качество блюд.

В статье рассматриваются особенности выбора блендера в 2025 году: от типов устройств (погружные, стационарные, 3 в 1) до подборок лучших моделей в каждой категории. Вы получите практические советы, на что обращать внимание при покупке, и сравнительные таблицы с характеристиками и ценами актуальных блендеров.

Рассказываем о технологии шоковой заморозки — процессе быстрого охлаждения и замораживания продуктов для сохранения их текстуры, вкуса и пользы. Описаны преимущества этой технологии для ресторанов, такие как снижение пищевых потерь, повышение гигиены и стабильности качества. Также даются рекомендации по выбору профессиональных шкафов и камер шоковой заморозки для бизнеса, с акцентом на ассортимент оборудования Accord Group.

Рассказываем, как выбрать соковыжималку для цитрусовых в зависимости от потребностей — домашнего использования, частого приготовления сока или профессиональной работы в баре или кафе. Разбираются плюсы и минусы ручных и электрических моделей, а также приводится мнение профессионалов.

Статья рассказывает, во сколько раз увеличивается объём риса при варке в зависимости от его сорта и сколько воды нужно для достижения идеальной текстуры. Вы найдете полезные пропорции и советы, которые помогут приготовить рассыпчатый, мягкий или клейкий рис без лишних усилий.