Профессиональные печи для пиццы

Какая электрическая печь для пиццы нужна пиццерии, кафе или ресторану?

Печь для пиццы подбирают не по площади кухни, а по пиковому часу: сколько пицц нужно отдать за одну загрузку, когда в зале полная посадка. Все модели в разделе - электрические подовые печи для пиццы, где тесто выпекается непосредственно на разогретом каменном поду. Чтобы быстро выбрать свою конфигурацию, оцените три параметра: число рабочих камер, их вместимость и доступное напряжение электросети на точке.

Одна камера или две: какая печь для пиццы справится с потоком?

Когда пицца в заведении - лишь дополнение к основному меню, справится компактная однокамерная печь: часть таких аппаратов можно установить прямо на рабочий стол или подставку. Если же поток заказов плотный, нужна двухкамерная печь (её ещё называют двухъярусной или двойной печью для пиццы). Две независимые камеры друг над другом дают двойную отдачу на той же площади пола и выручают в вечерний пик: пока в нижнем ярусе допекается первая партия, в верхний уже загружают следующую. Отобрать нужное исполнение можно фильтром «Количество уровней».

Сколько пицц за загрузку должна вмещать печь?

Вместимость в характеристиках каталога варьируется от 1 до 18 штук за цикл и рассчитывается под стандартный диаметр пиццы 32-35 см. Печёте семейные пиццы крупнее 35 см? Тогда реальная загрузка на каменный под будет меньше паспортной - обязательно пересчитайте внутренние габариты камеры под диаметр своего меню. Компактная печь для выпекания пиццы малой вместимости (например, пицца печь на 4 пиццы) закроет нерегулярные заказы в кафе, тогда как широкие двухкамерные станции берут под беспрерывную отдачу в пиццерии. При одинаковой загрузке аппараты различаются рабочей температурой пода и мощностью ТЭНов - сверяйте их в карточках после отбора через фильтр «Вместимость пицц».

Какое подключение нужно печи для пиццы: 400 В или 230 В?

Большинство моделей раздела рассчитаны на трёхфазный ввод 400 В. Поэтому до заказа проверьте электрощитовую помещения: есть ли три фазы и хватит ли выделенной мощности с учётом тестомеса, холодильных столов и фритюрниц. Если в арендованном помещении только однофазная сеть, нужна печь для пиццы на 230 В: включите в каталоге фильтр «Напряжение: 230 В» - под такую линию в разделе есть младшие модели. Платный монтаж и пусконаладку выбранного аппарата можно заказать в сервисной службе Accord Group.

Конфигурация под формат: пиццерия, ресторан, кафе

Чтобы не переплачивать за пустующий ярус и не остановить кухню в пятничный вечер, сверьте формат своего заведения с готовой матрицей подбора.

В классическом ресторане печь для пиццы работает как выделенная станция: гастрономию, гарниры и мясо закрывают пароконвектоматы, и подменять одну камеру другой нерентабельно. Для дарк-китчен и цехов доставки промышленная печь для пиццы - это двухъярусная модель максимальной вместимости либо каскад из двух аппаратов. А если помимо пиццы и фокаччи вы запускаете полноценную хлебную витрину, посмотрите ярусные хлебопекарные модели в разделе профессиональные печи для выпечки.

Опишите формат заведения и электроввод - менеджер бесплатно подберёт конфигурацию печи, при необходимости с выездом на объект.

Какие бренды печей для пиццы есть в каталоге?

Все представленные в разделе аппараты выпускают профильные итальянские фабрики, специализирующиеся на тепловом оборудовании для пиццерий:

ItPizza (Италия) - серии ML и MS в однокамерном и двухкамерном исполнении.

Pizza Group (Италия) - линейка Entry Max, куда входят модели вместимостью на 4, 8, 12 и 18 пицц.

Apach (Италия) - подовые серии AML и AMM под разную загрузку кухни.

Цены на печи для пиццы выстраиваются ступенчато: в начальном сегменте находятся однокамерные модели малой вместимости, в верхнем - двухъярусные станции на максимальное число пицц, а внутри одного типоразмера цена печи для пиццы зависит от конкретной линейки и оснащения камеры. Нужную фабрику можно выбрать в фильтре «Производитель».

Покупка, доставка, монтаж и сервис печей для пиццы

Печь выбрана - осталось довезти тяжёлый двухкамерный корпус с каменными подами до кухни, грамотно подключить его к щитовой и решить вопрос с обслуживанием.

Перед тем как купить печь для пиццы, вы можете бесплатно проконсультироваться с менеджером отдела оборудования и проектирования (возможен выезд на объект), а при открытии пиццерии с нуля - заказать платный проект цеха у инженера-проектировщика. Мы готовим коммерческое предложение для каждого клиента, предоставляем сертификаты соответствия и участвуем в тендерах.

Для всех, кто планирует купить печь для пиццы в Украине, доступны самовывоз со склада в Киеве, адресная доставка транспортом Accord Group и отправка «Новой почтой» со страховкой на полную стоимость (включая крупногабаритные двухъярусные печи). Платный монтаж, пусконаладку и регулярное ТО по договору выполняет наш собственный сервисный отдел, на складе которого поддерживается большинство ходовых запчастей.

Запросить коммерческое предложение

Заказать монтаж и пусконаладку

Частые вопросы о покупке печи для пиццы

Сколько стоит печь для пиццы?

Актуальная стоимость печи для пиццы в гривнах указана в карточках товаров и фиксируется в коммерческом предложении менеджера. Итоговая сумма зависит от количества камер, вместимости пода и выбранного бренда, а для корпоративных и сетевых клиентов индивидуальные скидки согласовывает менеджер проекта.

Есть ли печи для пиццы в наличии на складе в Киеве?

Подовые печи для пиццы, как правило, привозятся под заказ в составе плановых поставок итальянских фабрик. Срок поставки под выбранную модель уточнит менеджер; если оборудование нужно к близкому открытию точки в Киеве или другом городе, доставку иногда удаётся ускорить.

Сохранится ли гарантия, если печь подключит наш электрик?

Да. На оборудование действует гарантия 12 месяцев, и пусконаладку не обязательно заказывать у инженера Accord Group. Но помните, что поломка из-за некорректного подключения гарантийным случаем не признаётся - коммутацию с трёхфазной сетью 400 В поручайте квалифицированному электрику.

Как оплатить печь для пиццы юрлицу и физлицу?

Юридические лица оплачивают оборудование безналичным переводом по счёту-фактуре, а физические лица могут рассчитаться картой Visa или MasterCard прямо на сайте.