Лопатки

Кондитерские лопатки и палетки: особенности и применение

Кондитерские лопатки имеют достаточно широкую сферу применения, а также они бывают разных видов. С их помощью можно смешивать продукты для крема, наносить его затем на торт и равномерно распределять по стенкам, параллельно выравнивая. Лопатка для кондитера нужна и для того, чтобы раскладывать порции торта по тарелкам. А потому купить это приспособление стоит всем, кто любит готовить десерты. 

Что такое кондитерская палетка?

Кондитерская палетка или лопатка - это инструмент, который должен быть в арсенале каждого кондитера и у тех, кто просто любит печь различные десерты. Бывают они разных видов, а потому и сфера применения у лопаток и палеток может быть разной. 

Для чего нужна кондитерская лопатка?

Лопатка кондитерская имеет такую сферу применения:

• часто для торта нужно варить конфитюр или даже крем. Чтобы ничего не пригорело и не пристало ко дну посуды, необходимо тщательно перемешивать ингредиенты. Удобно это делать специальной лопаткой;
• удобно лопаткой смешивать ингредиенты для джемов, ганашей, топить шоколад;
• переложить крем из миски в кондитерский мешок тоже удобнее именно с помощью лопатки - у вас ничего не упадет. Кроме того, вы быстрее справитесь с работой, чем если бы вы все делали обычной ложкой;
• намазывать крем на коржи тоже можно при помощи лопатки. Но кондитерская палетка здесь более эффективна - она прямая, плоская, можно сразу же выравнивать крем по поверхности и по краям. 

Но многие хозяйки привыкли использовать лопатки при приготовлении блинчиков, оладушек, когда нужно их поддеть и перевернуть. 

Лопатки кондитерские - это универсальные приспособления, которые должны быть обязательно на кухне любой хозяйки. Но если вы профессиональный кондитер, без них вам вообще не обойтись - любые процессы можно выполнять быстрее и качественнее. 

Лопатки кондитерские – виды и особенности

Лопатки делятся на такие виды по типу материала, из которого они и изготавливаются:

• силиконовые. Мягкие и удобные, прослужат очень долго. Ими можно перемешивать горячие продукты, а также удобно перекладывать крем из одной посуды в другую - можно собрать буквально все со стенок посудины;
• пластиковые. Такие же прочные и удобные, но при этом не такие мягкие. Можно готовить блинчики, оладушки. Небольшие приспособления используются для накладывания крема на коржи, а также для выравнивания торта кремом. 

Палетка кондитерская зачастую используется для перекладывания порций торта с блюда на тарелки. Также с их помощью удобно выравнивать края торта, причем как круглого, так и квадратного. Бывают прямые или изогнутые для разных целей. Так, прямыми можно делать разные узоры по крему, а изогнутые подходят для работы с большими объемами крема на больших площадях - можно его быстро распределить равномерным слоем.  

Палетка для торта и лопатка - это обязательные атрибуты любого кондитера. Причем важно иметь несколько разных размеров, форм. В итоге все процессы будут проходить быстрее, вы сможете воплощать в жизнь любые идеи, а эти предметы будут вам помогать долгие годы. 

Где можно выгодно купить лопатку для кондитера?

В нашем интернет-магазине вы можете заказать оптом и в розницу кондитерские палетки и лопатки по доступным ценам. Достаточно выбрать необходимый товар, добавить в корзину и оформить заказ. Доставку по Киеву можно заказать курьером или же забрать все с нашего склада. По Украине мы доставляем компаниями-перевозчиками.