На профессиональной кухне скорость — одно из основных требований. Однако, конечно, если она идет в паре с качеством и стабильностью. Именно поэтому в последнее время приобрели такую популярность печи пароконвектоматы, которые активно используются в ресторанах, кафе, пекарнях и столовых. Это универсальные устройства, сочетающие функции традиционной печи, пароварки и гриля. С их помощью можно готовить различные блюда с одинаковым качеством.
Чтобы заведения HoReCa могли работать эффективно, Accord Group поставляет профессиональные печи и пароконвектоматы, разработанные для точного контроля температуры, влажности и равномерного пропекания блюд. В нашем каталоге вы можете с легкостью найти необходимую модель, которая удовлетворит все потребности кухни. А чтобы выбор был проще, рассказываем, на что обратить внимание.
Типы пароконвектоматов и печей от Accord Group
Мы предлагаем широкий выбор техники, соответствующей различным форматам заведений общественного питания. Каждое устройство имеет свою специализацию и назначение, поэтому наши специалисты помогают подобрать оптимальный вариант под конкретные условия. У нас вы сможете купить пароконвектоматы как для небольшого кафе или школьной столовой, так и для ресторана с открытой кухней.
Пароконвектоматы для ресторанов, кафе и пекарен
Это компактные модели, разработанные специально для небольших заведений общественного питания. Пароконвектомат для столовой или кафе позволяет эффективно использовать рабочее пространство кухни, ведь имеет небольшие габариты, но при этом полный функционал крупного оборудования.
Такие устройства сочетают три режима приготовления: конвекцию, пар и комбинированный режим. Это позволяет равномерно готовить блюда, сохранять их естественный вкус и структуру без необходимости постоянного контроля со стороны повара.
Небольшие печи пароконвектоматы идеальны для выпечки хлеба, приготовления мяса, овощей, гарниров или десертов в небольших объемах. Они быстро выходят на рабочую температуру, экономно потребляют энергию и не требуют сложного обслуживания. Благодаря этому даже небольшая кухня может работать в ритме профессионального ресторана.
Рекомендуем модели от брендов Retigo, Piron и Unox.
Сенсорный пароконвектомат
Современное решение для кухонь — сенсорный пароконвектомат, устройство с интуитивной панелью управления, которая позволяет легко настраивать параметры приготовления без сложных манипуляций. Всего несколько прикосновений, и прибор автоматически подбирает температуру, влажность и время приготовления под конкретное блюдо.
Благодаря системе предустановленных программ повар может сохранять собственные рецепты и повторять их без риска ошибок. Это особенно удобно в крупных сетевых заведениях, где важно, чтобы блюдо имело одинаковый вкус и внешний вид в любом филиале.
Такие модели имеют удобный интерфейс, функцию автоматической очистки, а также систему энергосберегающего режима, что уменьшает расход электроэнергии. Сенсорные пароконвектоматы часто оснащены внутренним зондом для контроля температуры продукта, что гарантирует точное пропекание без пересушивания.
Бренды с широким выбором сенсорных пароконвектоматов: Lainox, Unox.
Пароконвектомат бойлерного типа
Для кухонь с большим потоком блюд прекрасно подойдет пароконвектомат бойлерного типа, который обеспечит мощность и стабильность работы. Вода в таких моделях нагревается во встроенном бойлере, поэтому пар подается равномерно и без перепадов влажности. Это обеспечивает точный контроль над процессом приготовления, что особенно ценно для крупных ресторанов, столовых и фабрик-кухонь.
Бойлерные печи пароконвектоматы идеально подходят для профессиональных кухонь HoReCa, где нужно работать без пауз, с высокой производительностью и одинаковым результатом в каждой партии блюд. С их помощью вы легко сможете одновременно приготовить десятки порций мяса, овощей или выпечки.
Рекомендуем модели от Retigo, Rational и Unox.
Профессиональные печи для HoReCa: виды и возможности
Независимо от размера и формата, на кухнях всех заведений господствуют профессиональные печи HoReCa. Современные модели сочетают интуитивное управление, равномерное распределение тепла и энергоэффективность. Благодаря этому повара получают стабильный результат даже во время пиковых нагрузок.
Такие печи незаменимы в ресторанах, кафе и пекарнях, где требуется высокая точность и возможность работать с различными продуктами: выпечкой, мясом, овощами и др. Производители Piron, Unox, Retigo и Fimar предлагают модели, которые адаптируются к любому типу кухни: компактные для ограниченных помещений, мощные для линий с большим объемом блюд.
Аксессуары и комплектующие: решетки, дека, лотки
Печи — это важно, но на профессиональной кухне не обойтись и без дополнительных аксессуаров, которые определяют удобство работы с техникой. В каталоге Accord Group можно найти решетки, противни, гастроемкости и лотки разных размеров.
Мы предлагаем комплектующие, изготовленные из нержавеющей стали и жаростойких материалов, которые выдерживают постоянные изменения температуры и ежедневную нагрузку. Все оборудование легко моется, не окисляется и совместимо с большинством моделей профессиональных печей и пароконвектоматов. Расскажем о самых популярных аксессуарах и комплектующих, которые у нас заказывают:
- решетки для пароконвектомата, которые обеспечивают равномерную циркуляцию воздуха и пара внутри камеры, предотвращают пригорание и позволяют готовить несколько блюд одновременно на разных уровнях;
- дека и гастроемкости, используемые для запекания, приготовления соусов и гарниров, замораживания или хранения продуктов;
- лотки для пароконвектоматов — удобны для приготовления блюд с соком или соусом, не допускают проливания и помогают сохранить чистоту в камере.
Мы поможем выбрать аксессуары, подходящие к большинству моделей печей пароконвектоматов Retigo, Unox, Piron и Fimar, и посоветуем решения, которые удовлетворят потребности именно вашей профессиональной кухни.
Как выбрать пароконвектомат для вашего заведения
Чтобы купить пароконвектомат, который идеально подойдет для вашей кухни, стоит подойти к выбору продуманно и учесть следующие факторы:
- Формат заведения. Для небольшого кафе или кофейни подойдут компактные модели, которые не занимают много места. Для столовых или ресторанов с большим потоком гостей — мощные промышленные варианты.
- Объем приготовления. Определите, сколько порций готовится одновременно. Это повлияет на количество уровней и объем камеры.
- Тип управления. Сенсорные модели более удобны для ежедневного использования, особенно в формате HoReCa, где важна скорость и точность.
- Функциональность. Дополнительные режимы (паровой, комбинированный, сухой нагрев) помогают расширить возможности меню без покупки отдельных устройств.
- Энергоэффективность и система увлажнения. Бойлерные модели обеспечивают стабильную подачу пара, а инжекционные — более быстрый старт и более низкое потребление электроэнергии. Для пекарен и ресторанов, где требуется точность влажности, лучше выбрать вариант с бойлером.
- Удобство в уходе. Наличие функций самоочистки, автоматического охлаждения и съемных элементов значительно упрощает ежедневную работу персонала.
Если вы не уверены в выборе, специалисты Accord Group помогут оценить потребности вашей кухни и подобрать модель, которая обеспечит необходимую производительность и экономию энергии.
Заказать профессиональные печи и пароконвектоматы оптом
В Accord Group вы можете заказать пароконвектоматы horeca и профессиональные печи с официальной гарантией и сервисной поддержкой. Мы сотрудничаем с ведущими производителями, поэтому гарантируем оригинальную продукцию и стабильную работу техники на протяжении многих лет.
Наши клиенты — это рестораны, пекарни, столовые и отели по всей Украине. Мы обеспечиваем быструю доставку, монтаж и настройку оборудования, чтобы ваше заведение могло начать работу без задержек. Если вам нужно решение «под ключ», наши инженеры могут разработать технологический проект кухни с учетом требований HACCP и помочь подобрать сопутствующие аксессуары. Также вы всегда можете получить профессиональную консультацию и посмотреть доступные модели на нашем складе в Киеве.
Заключение
Современная печь пароконвектомат — это не просто тепловое оборудование, а комплексное решение для стабильной работы кухни. Она помогает контролировать каждый этап приготовления, уменьшает потери продуктов и повышает эффективность персонала. В сочетании с правильно подобранными аксессуарами такая техника сделает приготовление блюд на кухне вашего заведения максимально легким, четким и результативным процессом.
