Выбираем конвекционную печь

Ароматные булочки, вкусные круассаны, фирменная выпечка — такие продукты в последнее время пользуются все большим спросом. Зачастую они занимают главное место в меню тематических кафе или ресторанов, привлекая постоянных клиентов. Именно поэтому постоянно возрастает спрос и на конвекционные печи, в которых удобней всего создавать лучшие хлебобулочные изделия.

Конвекционная печь: виды, особенности работы

Конвекционная печь это своеобразная духовка, которая отличается многими преимуществами. А именно:

• Благодаря конструкции, горячий воздух распределяется внутри шкафа равномерно, что гарантирует правильное выпекание каждого изделия. Все работает очень просто: ТЭН на задней стенке духовки нагревается, а вентилятор равномерно разгоняет необходимое тепло внутри камеры.
• Время приготовления в конвекционной печи меньшее, чем в обычном духовом шкафу. Это очень удобно и ценится в заведениях с большим количеством клиентов.

Выбирая для выпечки конвекционные печи, обращайте внимание на их разновидности:

1. По типу подключения:
   • газовые;
   • электрические.
2. По типу управления:
   • цифровые — оборудование работает по предустановленной программе посредством кнопок на панели;
   • сенсорные — те же цифровые, но с кнопками-сенсорами;
   • механические — уровень температуры выставляется вручную посредством специальной ручки-реле. Предлагают минимальное количество программ. 

Отдельного внимания заслуживают модели с пароувлажнением. Это полезная опция для создания блюд из дрожжевого теста. Такое оборудование может быть с ручным впрыском пара и с автоматическим.

Лучшие производители конвекционных печей

Купить конвекционную печь в Киеве рекомендуем в интернет-магазине Accord Group. На сайте представлены модели известных и надежных производителей, среди которых:

• Unox — итальянский бренд, который выпускает лучшее оборудование для кондитерских и пекарен. Среди преимуществ техники этой торговой марки — широкий выбор предложений с разными функциями и мощностью. А также использование особой технологии Cool Touch, которая гарантирует, что стекло духовки не перегреется.
• Piron — конвекционные печи от итальянского бренда, которые соответствуют соотношению цена/качество. Производство: Италия.
• Rational — немецкая компания, предлагающая высококачественное оборудование для людей, которые занимаются успешным ресторанным или гостиничным бизнесом, для владельцев кафе и пиццерий. В поисках лучшего в Украине дуэта цены на конвекционные печи и качества присмотритесь к ассортименту именно этого бренда.

Также следует запомнить, что для того, чтобы духовка служила долго, а результат не разочаровывал, нужно соблюдать правила эксплуатации и периодически производить техническое обслуживание оборудования специалистами.