Какой профессиональный пароконвектомат нужен вашей кухне?
Любая печь пароконвектомат работает в трёх базовых режимах - пар, конвекция и комбинированный, поэтому внутри раздела модели различаются не «умениями», а рабочей загрузкой, питанием, способом генерации пара и панелью управления. Чтобы быстро выбрать пароконвектомат профессиональный из всего раздела, идите по цепочке: формат кухни → уровни загрузки и размер гастроёмкости GN → сеть на объекте → управление.
Пароконвектомат для столовой, кафе или маленькой кухни: сколько уровней нужно?
Пароконвектомат подбирают не по метражу кухни, а по самой большой закладке: сколько гастроёмкостей должно уйти в камеру одновременно в час пик, чтобы отдать нужное число порций за цикл. Точный расчёт под ваше меню бесплатно сделает менеджер, а базовый ориентир по форматам собран в таблице.
| Формат кухни |
Что смотреть |
Подборка |
| Маленькая кухня, кофейня, бар, доготовка (мини-формат) | настольные модели на 3-5 уровней; для тесной кухни - модели под GN 2/3 или лист 460х330 | Пароконвектоматы на 3 уровня, на 5 уровней |
| Кафе, небольшой ресторан | настольные модели на 6-7 уровней; GN 1/1 или GN 2/1 (двойная загрузка на уровне) | Пароконвектоматы на 6 уровней, на 7 уровней |
| Мясная лавка | настольная модель под объём запекания; термощуп для запекания мясных изделий до заданной температуры в центре (наличие - в характеристиках карточки) | по числу уровней в фильтре |
| Ресторан с полным меню, банкетная кухня | 10 уровней («на 10 гастроёмкостей») | Пароконвектоматы на 10 уровней |
| Столовая, школа, детский сад, отель, кейтеринг | от 10 уровней до напольных моделей на 20 уровней под тележку | Пароконвектоматы на 20 уровней |
| Кондитерская, пекарня | лист 600х400 - см. следующий раздел | Пароконвектоматы на 8 уровней |
Самый большой пароконвектомат в каталоге рассчитан на 20 уровней - это напольные камеры, куда сразу закатывается загрузочная тележка. Между 10 и 20 уровнями в фильтре есть промежуточные исполнения на 11, пароконвектомат 12 уровней и модели на 14-17 уровней.
Пароконвекционная печь для выпечки и кондитерской: GN или лист 600х400?
Когда пароконвекционная печь берётся под круассаны, слойки и десерты, отфильтруйте в параметрах «Размер гастроемкостей» пекарский стандарт 600х400; если одна камера должна тянуть и горячий цех, и выпечку, ищите универсальные направляющие «GN 1/1 или 600х400». Пароконвектоматы на 8 уровней под лист 600х400 собраны в отдельную подборку - она в таблице выше. Нужен пароконвектомат с расстоечным шкафом? Расстойку подбирают отдельно под тот же лист, чтобы перекладывать тесто не пришлось - совместимость по габаритам проверит менеджер, а расстоечные шкафы вместе с другими профессиональными печами для выпечки собраны в общем разделе. И практическая развилка: если горячего цеха нет, а задача - только выпечка, сравните покупку с разделом конвекционные печи с пароувлажнением - для кондитерской и пекарни без горячего цеха это профильное оборудование.
Электрический или газовый пароконвектомат: что проверить на объекте?
Большинство аппаратов в каталоге - электрические пароконвектоматы, и полноразмерный пароконвектомат промышленный почти всегда требует трёхфазного подключения 400 В. Проверьте электроввод помещения до заказа: если трёх фаз нет, включите фильтр «Напряжение: 230 В». Когда выделенной электрической мощности на точке не хватает, выручают газовые пароконвектоматы, но учтите: подвод газа и разрешительную документацию оформляет газовая служба, Accord Group газовые работы не выполняет.
Инжекторный или бойлерный пароконвектомат?
Большинство моделей раздела - инжекторные пароконвектоматы, где пар образуется прямым впрыском воды в камеру. Бойлерный аппарат со встроенным парогенератором оправдан там, где паровой режим загружен плотными партиями всю смену без перерыва. Независимо от выбранной системы сразу заложите в смету водоподготовку - мы рекомендуем ставить фильтр и смягчитель на любое оборудование, работающее с водой, хотя финальное решение об их установке остаётся за вами.
Сенсорное, цифровое или механическое управление?
На линейной кухне со сменными поварами удобнее сенсорная панель: шеф один раз сохраняет программы, и смена запускает цикл в одно касание. Для короткого меню без сложных многошаговых рецептов хватит цифрового или механического управления. Наличие автоматической мойки и многоточечного термощупа зависит от серии - сверяйте их в карточке товара, а отбор по панели начинайте с фильтра «Тип управления».
Не уверены, сколько уровней и какое подключение нужно? Оставьте заявку - менеджер бесплатно подберёт пароконвектомат под вашу загрузку и при необходимости приедет на объект.
Какие бренды пароконвектоматов есть в каталоге?
Когда рабочая конфигурация понятна, переходите к фильтру «Производитель» в сетке выше. В разделе представлены пароконвекционные печи европейских производителей:
| Бренд |
Страна |
Линейки в каталоге |
| Retigo | Чехия | Vision / Orange, Evolution |
| Piron | Италия | Explora, Vespucci, Galilei |
| Rational | Германия | iCombi (iCC, iCP) |
| Unox | Италия | ChefTop, ChefLux, BakerTop, BakerLux |
| Lainox | Италия | Naboo (Aroma, Compact), Sapiens |
| Apach | Италия | серии QT |
Цена на промышленный пароконвектомат складывается из бренда и оснащения конкретной серии (вместимость по уровням, инжектор или бойлер, формат направляющих, панель управления и автомойка). Актуальные цены указаны в карточках товаров - отметьте нужные параметры в фильтрах, чтобы сравнить подходящие модели между собой.
Покупка, доставка, монтаж и сервис пароконвектоматов
Удобна ли панель управления вашим поварам, по фотографии в карточке не понять: это проверяют вживую на демо-кухне Accord Group в Киеве. Тест бесплатный, проходит по предварительной записи через менеджера (модель согласовывают заранее, так как протестировать можно не весь ассортимент).
Если вы планируете купить пароконвекционную печь под открытие или обновление цеха, менеджер отдела оборудования и проектирования бесплатно поможет с подбором и при необходимости выедет на объект, а полный проект кухни разработает инженер-проектировщик (платная услуга). Юрлица оплачивают заказ по безналичному счёту-фактуре, физлица - картой Visa или MasterCard на сайте.
Тем, кто хочет купить пароконвектомат в Украине, доступны три варианта логистики: самовывоз со склада в Киеве, адресная доставка службой Accord Group и отправка «Новой почтой» со страховкой на полную стоимость (включая тяжёлые напольные аппараты). Платный монтаж и пусконаладку, а также гарантийную поддержку и регулярное техобслуживание (ТО) по договору обеспечивает наш собственный сервисный отдел со складом запчастей.
Записаться на тест пароконвектомата на демо-кухне
Запросить коммерческое предложение
Вопросы перед покупкой пароконвектомата
Сколько стоит пароконвектомат для кафе и как не переплатить?
Чтобы купить пароконвектомат недорого и без потери в ресурсе, экономят не на классе техники, а на избыточных опциях. Берите число уровней строго под реальную пиковую закладку, а не «про запас», и не переплачивайте за функции, которыми кухня не будет пользоваться, - так цена пароконвектомата для кафе останется оптимальной. Точная стоимость пароконвектомата фиксируется в коммерческом предложении; для корпоративных заказчиков скидки согласовываются индивидуально через менеджера.
Есть ли пароконвектоматы в наличии в Киеве?
Часть ходовых позиций поддерживается на складе в Киеве. Остальные аппараты везём под заказ в рамках плановых поставок производителя: ориентир по конкретной модели даст менеджер, а если нужно срочно купить пароконвектомат в Киеве, поставку иногда удаётся ускорить.
Готовите ли КП и документы для тендера на пароконвектомат для школы или детского сада?
Да. Если нужен пароконвектомат для школы или вы планируете купить пароконвектомат для детского сада, мы подготовим коммерческое предложение (а при заказе проекта кухни - и спецификацию), предоставим сертификаты соответствия и примем участие в тендерной закупке.
Сохранится ли гарантия, если пароконвектомат подключит не ваш инженер?
Гарантия 12 месяцев на само оборудование сохраняется, даже если пусконаладку проводит ваш штатный техник. Однако выход аппарата из строя из-за ошибок при подключении к электросети, воде или канализации гарантийным случаем не признаётся.
