Профессиональные жарочные поверхности: настольные и напольные

Гладкая, рифлёная или комбинированная? Бесплатно подберём жарочную поверхность под ваше меню и электрику

Жарочные поверхности в каталоге: гладкие, рифлёные и комбинированные

Жарочная поверхность (фрай-топ, тепан) - плоская рабочая поверхность, на которой продукт жарится всей площадью, без решётки. В каталоге 12 моделей, и каждая из них - электрическая жарочная поверхность на 220 или 400 В.

Гладкие · Рифлёные · Комбинированные · Чугунные

Как подобрать жарочную поверхность под меню и кухню

Тип поверхности задают блюда: поверхность для жарки мяса и стейков - рифлёная жарочная поверхность-гриль, под бургеры, яйца и блины - гладкая. Дальше выбор сужают формат заведения, материал и электрика кухни.

Под меню и формат заведения

Жарочную поверхность для общепита подбирают под формат заведения и поток:

• для бургерной и фаст-фуда - гладкая поверхность для жарки бургеров, а на потоке - гладкая чугунная: она не проседает по температуре после каждой партии котлет;
• для шаурмы - гладкая, для прогрева лаваша и начинки;
• для стейк-хауса и ресторана с грилем - рифлёная или комбинированная: рифление даёт полоски на мясе;

для кафе с завтраками - гладкая под яйца и блины.

Альтернатива для панини и бургеров - контактные грили.

Чугун или нержавеющая сталь

Выбор материала напрямую завязан на темп выдачи. Чугун (3 модели Kogast) дольше греется, но держит температуру при большой загрузке. Нержавеющая сталь (7 моделей) разогревается быстрее и проще моется. Также в ассортименте есть модели Airhot с рабочей поверхностью из углеродистой стали. Модели из чугуна смотрите в разделе чугунные жарочные поверхности.

Настольная или напольная, 220 или 400 В

Из 12 моделей 10 - настольные, одна - напольная (Kogast EZ-T47/P-L). От электрики кухни зависит бренд: на 230 В работают Airhot и REEDNEE (3-4,4 кВт) - они подходят для кухни без линии 400 В. На 400 В - Stalgast и Kogast (4-8,1 кВт). Рабочая температура моделей достигает 300 °C. Настольный фрай-топ ставят на нейтральный стол.

Собираете линию для бургерной или шаурмы? Жарочная поверхность, фритюрница и аппараты для фаст-фуда - одной спецификацией.

Производители жарочных поверхностей в каталоге

В каталоге профессиональные жарочные поверхности четырёх брендов, и выбор между ними задают питание и материал: 230 В - только у Airhot и REEDNEE, чугун - в Kogast.

Stalgast (Польша) - 5 моделей всех трёх типов на 400 В, включая одну чугунную. В наличии на складе - только Stalgast: по одной гладкой, рифлёной и комбинированной модели, остальные модели бренда - под заказ.

Kogast (Словения) - 3 чугунные модели, среди которых единственная напольная.

Airhot - 3 модели на 230 В, включая гладкие и комбинированную.

REEDNEE - комбинированная модель на 230 В.

Чтобы оставить в сетке модели одного бренда, используйте фильтр по производителю.

Как купить жарочную поверхность в Accord Group

Цена жарочной поверхности зависит от материала (чугун или нержавейка), мощности и бренда - стоимость под вашу спецификацию менеджер Accord Group пришлёт в КП.

Наличие: со склада можно купить жарочную поверхность Stalgast каждого типа - гладкую, рифлёную (гриль) и комбинированную, по одной модели. Остальные модели - под заказ: приходят с ближайшей плановой поставкой бренда, точный срок называет менеджер, срочную поставку иногда можно ускорить.

Доставка и оплата: самовывоз со склада в Киеве, адресная доставка Accord Group (в том числе крупногабаритных грузов) и Новой Почтой по Украине со страховкой на полную стоимость. Условия бесплатной доставки - на странице доставки. Оплата для юрлиц - безнал по счёту-фактуре, для физлиц - картой Visa / Mastercard на сайте.

Монтаж и пусконаладка: платная услуга Accord Group, стоимость зависит от оборудования. Поломка из-за неправильного подключения - не гарантийный случай, поэтому монтаж разумно заказать у нас. Подробнее - на странице о комплексном оснащении и монтаже.

Гарантия: 12 месяцев на оборудование. Работает собственный сервисный отдел - большинство запчастей на складе, заключаем договоры на ТО. На рынке с 2009 года.

Подбор: менеджер отдела оборудования и проектирования бесплатно подберёт модель, возможен выезд на объект.

Модели в наличии - отгрузка со склада

Частые вопросы о покупке жарочной поверхности

Гладкая или рифлёная жарочная поверхность - что выбрать?

Гладкая поверхность - для бургеров, яиц, блинов и рыбы. Рифлёная - для стейков и овощей-гриль. Если меню смешанное - комбинированная с двумя зонами.

Можно ли подключить жарочную поверхность к 230 В?

Да, модели Airhot и REEDNEE работают от 230 В (3-4,4 кВт). Stalgast и Kogast - от 400 В.

Чугунная или из нержавейки - что лучше для бургерной?

Для бургерной на потоке - чугун: он дольше разогревается, но не проседает по температуре после каждой партии котлет. Нержавейка быстрее греется и проще моется.

Что есть в наличии и сколько ждать под заказ?

На складе - гладкая, рифлёная и комбинированная поверхности Stalgast, по одной модели каждого типа. Остальные модели - под заказ: приходят с ближайшей плановой поставкой бренда, точный срок назовёт менеджер, срочную поставку иногда можно ускорить.

Кто поможет подобрать жарочную поверхность?

Менеджер отдела оборудования и проектирования бесплатно подберёт модель, при необходимости - с выездом на объект. Гарантия - 12 месяцев на оборудование, ремонт выполняет собственный сервисный отдел Accord Group.

Вернуться в раздел тепловое оборудование