Вакууматоры: преимущества, характеристики и секреты выбора
Для успешной работы любого заведения общепита необходимо много профессионального оборудования. Вакууматор – один из таких необходимых агрегатов для ресторанов, баров и кафе. Он позволяет сохранить свежесть, вкус и пользу продуктов на долгое время. А также защищает их от засыхания и плесени.
Преимущества профессионального вакуумного упаковщика
Использование вакууматора продлевает срок годности рыбы, мяса, овощей и фруктов, кофе, сыра, и даже печенья. После него полуфабрикаты и готовую еду можно хранить гораздо дольше, чем просто в морозильной камере. Так, например, мясо или рыбные продукты в морозилке могут лежать не дольше полугода, а в вакуумной упаковке – до 2-3 лет. Это возможно за счет запаивания пакетов без какой-либо возможности для воздуха попасть внутрь.
Кроме продления срока годности пищи, вакуумные машины также могут существенно облегчить жизнь. Каким образом?
- Используя такие устройства, вы экономите пространство в холодильнике. Фасованная рыба, фарш, мясо и так далее занимают гораздо меньше места, чем кусками.
- У вас появляется возможность оптимизировать процесс производства и приготовления пищи. Ведь с таким прибором можно заранее подготовить ингредиенты для тех или иных блюд, которые пользуются наибольшим спросом, чтобы оперативно выдавать заказы гостям.
Еще одно преимущество такой техники – она экономит ваше время и средства. Сделав оптовую закупку, например, фруктов, вы можете без опасений хранить их в морозильной камере длительное время. Они не испортятся и не потеряют своих полезных свойств.
Разновидности вакууматоров
Аппарат для вакуумной упаковки – это оборудование, которое запаивает продукты в специальную пленку, при этом извлекая весь воздух. Вакууматоры бывают двух видов:
- Пищевой вакуумный упаковщик камерный – позволяет работать с разными ингредиентами включая блюда с соусом или жидкостью. Внутри корпуса есть специальная камера, в которую помещается пакет. После этого воздух выкачивается, а полиэтилен под высокой температурой нагревается и склеивается.
- Бескамерный тип – техника, которая пользуется спросом в быту или на небольших предприятиях. Здесь пакет располагается снаружи, а воздух выводится с открытой стороны. Такие установки не подходят для работы с жидкостью.
Еще модели различают по типу управления:
- Ручные – вы самостоятельно устанавливаете таймер, контролируете количество воздуха, который извлекаете.
- Автоматические – вы устанавливаете только время запаивания, тогда как извлечение воздуха происходит автоматически.
Также необходимо выбирать предложения по мощности насоса, которая измеряется в кубических метрах за час, и по типу подключения к электросети.
Выбираем лучший вакуумный упаковщик
Продажу вакуумных запайщиков в Украине осуществляет Интернет-магазин Accord Group. В наших каталогах вы найдете надежные и качественные товары от таких брендов как Orved и Lavezzini. А чтобы выбор был максимально удачным, рекомендуем обратить внимание на:
- Материал корпуса. Это может быть металл или пластик. Пластиковые более легкие и компактные, но менее стойкие к ударам. Металлические обещают высокую ударопрочность, но при этом отличаются большим весом и стоимостью.
- Мощность. Чем она выше, тем быстрее извлекается воздух.
- Дополнительные опции. Современные упаковочные аппараты предлагают разные дополнительные возможности. Одна из них – газация. На место удаленного воздуха аппарат закачивает смесь углекислого газа и азота. Это позволяет хранить пищу без риска порчи еще дольше. Также есть варианты со встроенным сепаратором для влаги.
Купить вакууматор в Киеве лучше всего на сайте Accord Group. У нас отличный выбор качественных предложений и выгодная цена на вакууматор профессиональный.
Сортировка
