Пакеты для вакуумной упаковки. Преимущества

Любой повар, который старается достичь положительных результатов и работает над усовершенстованием своих навыков, хоть раз в жизни слышал о пакетах для вакуумной упаковки. Многие понимают, что это крутая вещь, но обозначить преимущества становится непростым заданием. Мы поможем.

Преимущества пакетов для вакуумной упаковки:

• Сохраняют презентабельный вид и свежесть продуктов на длительное время.
• Препятствуют распространению запахов от продукта.
• Предотвращают гниение, окисление и размножение бактерий в пище.
• Ээкономят пространство в холодильнике за счёт отсутствия воздуха в пакете.
• Использование вакуума для приготовления методом Sous-vide.

Что нужно знать перед покупкой пакетов для вакуумной упаковки

Пакеты для вакуумной упаковки - это доступное и простое средство для длительного хранения пищи без малейших потерь для ее вкуса, аромата, текстуры и полезных свойств. Но есть ряд особенностей, о которых должен помнить каждый повар при их использовании. Они помогут и упростят работу с этим приспособлением:

• продукты питания не могут зсохнуться, поскольку вакуумные пакеты препятствуют испарению влаги;
• без кислорода бактерии и микробы не могут распространяться;
• пакеты для вакуумной упаковки способствуют компактному хранению, что чрезвычайно важно при небольших площадях и оперативной транспортировке;
• пакеты используются для приготовления пищи методом Sous-vide;
• вакуумные пакеты сохраняют клеточную структуру;
• прозрачность пакетов не введет вас в заблуждение: вы всегда знаете, что внутри.

Sous-vide с помощью вакуумных пакетов

Sous Vide – уникальная методика приготовления, которая набирает популярность в Украине на фоне развития кулинарной культуры и улучшения качества гостеприиимства. Главная особенность технологии в том, что помещенные в вакуумную упаковку продукты, проходят длительную тепловую обработку при заниженных температурах (57- 85 °C).

Sous-Vide сохраняет полезные свойства продукта, усиливает вкусовые качества и придает сочность. Этих качеств часто не хватает поварам для создания шедевра.

В нашем интернет-магазине пакеты для вакууматора представленные проверенными брендами: Lavezzini, Stalgast и украинскими производителями.