Блинницы

Блинницы для фаст-фуда

Для выпекания вкусных, ароматных и красивых блинов для заведений HoReCa и других заведений общественного питания используют блинницы. Блинницы являются одними из наиболее популярных аппаратов для фаст-фуда, поскольку их назначением является быстрое приготовление блинов.

Поверхность, на которой жарятся блины, круглой формы. Чаще всего материалом такой поверхности является чугун, реже — нержавеющая сталь. Для того, чтобы избежать пригорания и прилипания блинов, во многих аппаратов присутствует тефлоновое покрытие.

Существуют различные модели аппаратов для блинов. Традиционной формой является круглая. Реже пользуются спросом блинницы для выпекания квадратных, прямоугольных блинов, а на некоторых выпекают даже блинную ленту.

Промышленная блинница может состоять из одной или двух рабочих поверхностей. В заведениях питания с частой и большим количеством посетителей, используют двухпостовые блинницы, которые позволяют одновременное приготовление нескольких видов блинов с разными начинками.

Максимальная температура нагрева — 300°C. Тесто равными порциями выливается на них вручную и распределяется лопаткой.

Профессиональные аппараты для приготовления блинов делятся в соответствии со способом питания на два вида:

• газовые;
• электрические.

Газовые блинницы подключают к системе центрального газоснабжения. Электроблиннице питаются от стандартной электрической сети 220 В. Термостат регулирует и поддерживает определенный уровень температуры для оптимального пропекание блина по всей площади.

Купить блинницу профессиональную для фаст-фуда можно в интернет-магазине Аккорд Групп по лучшим ценам. Мы всегда поможем подобрать оборудование и оформить его доставку.