Профессиональная газовая конвекционная печь UNOX XB613G BakerLux предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах, кафе и других заведениях HoReCa.
- Модель рассчитана на работу с 10 деками размером 600×400 мм.
- Оснащена механической панелью управления и работает в температурном диапазоне от +30 до +260 °C.
- Для приготовления выпечки, требующей подачи влаги, предусмотрено ручное увлажнение паром.
- 3 вентилятора, 2 скорости вращения и функция реверса, обеспечивающая равномерную циркуляцию горячего воздуха в рабочей камере.
- Газовой нагрев реализован с помощью системы Spido.GAS, которая обеспечивает эффективную передачу и равномерное распределение тепла в камере. Мощность газовой печи составляет 20 кВт, электрическая — 1 кВт.
- Для работы оборудования требуется подключение к электросети 230 В, а также к водопроводу и канализации.
- Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 и имеет закругленные углы, что упрощает очистку.
- Дверцы оснащены двойным стеклом, внутреннее стекло можно открыть для очистки.
- Печь оснащена теплоизоляцией и системой Protek.SAFE, которая снижает нагрев внешних поверхностей.
- В данной модели используются технологии AIR.Plus для равномерной циркуляции воздуха, STEAM.Plus для ручной подачи пара и DRY.Plus для удаления избыточной влаги из рабочей камеры.
- Расстояние между ярусами составляет 80 мм, что позволяет размещать в камере различные виды выпечки.
- Габаритные размеры печи — 860×882×1465 мм, вес — 130 кг.