Сортировка
В арсенале каждой кухни есть сковородка, а то и не одна. Обжаривание продуктов — довольно распространенная техника приготовления. Для правильного обжаривания необходимо выбрать подходящую модель, согласно размерам, материалу, вариантам использования. Десятки разных характеристик вводит в заблуждение, но какая же подойдет именно вам?
Сковороды — это универсальный предмет посуды для жарки пищи.
На сегодняшний день представлены десятки видов и марок. На первом этапе перед покупкой, важно определиться с основными ответами на вопросы: какие продукты необходимо обжарить и какую кухонную плиту используете для этого. Отвечая на эти вопросы, вы с легкостью сможете купить сковороду, соответствующую вашим запросам и условиям готовки.
Различают такие виды:
Жаровня. Используют как сковороду, так и форму для запекания. Отличительная черта — широкое дно и маленькие ручки по бокам. Универсальность ручек заключается в том, что они не нагреваются даже на сильном огне, благодаря их прикреплению методом точечной сварки. Также позволяет помещать сковороды в духовки минимальных размеров, чем подчеркивают универсальность посуды.
Сковородка-вок. Часто используется на азиатской кухне. Отличительная черта — глубокая сковорода с выпуклым дном. За счет своей выпуклости в 2 раза быстрее готовит еду, но параллельно требует постоянного перемешивания, во избежание подгорания. В сковороде можно как жарить, так и варить. Посуда выдерживает большой диапазон температур.
Сковорода-гриль. Обладает толстым дном, за счет чего прожаривание происходит равномерно и долго сохраняет температуру поверхности, продуктов. Отличительная черта — ребристая поверхность дна. В таких сковородках часто встречается специальный желоб для скопления и слива горячего масла, которого нет в любых других моделях. Такой метод делает продукты более хрустящими. Часто используется для имитации жарки на открытом огне. Эффект создается за счет решетчатых следов на кусочках пищи после приготовления.
Блинная сковорода. Обладает низкими стенками, толстым дном и длинной ручкой, благодаря чему предотвращает ожоги, и равномерно обжаривает тесто. Важно, чтобы сковородка не деформировалась в процессе использования: изгибы и впадины провоцируют неравномерное распределения теста.Также можно встретить непрожаренные тестовые комочки, которые делают блюдо несъедобным.
Важный моментом при выборе — плита, на которой происходит процесс жарки. Например, для индукционных плит лучше использовать посуду из нержавеющей стали, а чугунные использовать на электрических.
Профессиональная сковорода — посуда для быстрых и эффективных решений. Например, сковороды Atelier Gastro произведены из высококлассной нержавеющей стали, которая проста в уходе и вынослива в использовании. Основным преимуществом является сэндвич (многослойное) дно сковород, которое экономит время на приготовление блюд вследствие быстрого и равномерного прогрева поверхности.
Выбрать подходящую под ваши параметры сковороду можно на сайте Accord Group или набрать менеджера по номеру +38 (044) 33 777 88. Ведь, быстрые решения требуют быстрой доставки.
