Каждая из печей имеет свои преимущества. Электрическая печь для пиццы удобнее в эксплуатации и ппозволяет более точно контролировать температуру, что обеспечивает стабильный результат. Газовая печка экономичнее и быстрее нагревается, что может быть важно в условиях высокого потока заказов.

Можно, но результат будет заметно хуже: температура в обычной духовке ниже, чем в специализированных пицца-печах, и нет равномерного прогрева. Это приводит к менее хрустящей корочке и недостаточной пропеченности теста. И вы точно не достигнете того привлекательного аутентичного запаха, как при приготовлении в дровяной печи.

Цены на профессиональные печи для пиццы варьируются от 20 000 до 170 000 грн в зависимости от типа (газовая, электрическая, дровяная), размеров и производительности. Подробнее о стоимости и моделях смотрите выше на странице.