Печи подовые

Что такое подовые печи? 

Подовые печи — оборудования для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Например, можно использовать: 
 

• для пиццы; 
• для булочек;
• для меренги;
• для бисквита;
• для хлеба;
• для безе и многого другого.

Название печи пошло от названия уровней — под, которые нагреваются и активируют процесс приготовления. Нагревающаяся поверхность равномерно распределяет тепло и предотвращает пригорание блюда в отдельных участках. Делают эти плоскости из различных материалов, которые были бы огнеупорными. Так, встречаются железные, каменные и из шамотной глины.

Классификация печей согласно целям использования

Классифицируют плиты за количеством уровней и типом питания.

Количество уровней

Оборудования для выпекания используют как в бытовых целях — для дома, так и для коммерческих — для пекарни, для ресторана, для кафе и пиццерии. В зависимости от цели подбирают габариты и количество под. Так для домашнего использования, для эффективного использования может понадобиться всего-лишь 1 под в печи, а для пиццерии, с большим потоком людей необходимо будет установить от 2 и больше. Такие меры предусмотрены, чтобы клиенты не ожидали своего заказа дольше обусловленного времени.

Также при выборе стоит учитывать масштабы заведения или количество желаемой выпечки. Для мини-пекарни и для хлебного завода потребуется различное количество под. Среднее количество под в печи составляет от 1 до 4. Максимальное количество поверхностей рассчитано на массовое производство. Стоит не забывать, что при выборе такого оборудования необходимо рассчитывать и дополнительную площадь для размещения помощника таких габаритов. 

Тип питания

С развитием технологий повара и бытовые пользователи выбирают более функциональное и эффективное оборудование. Если раньше использовали подовые печи на дровах, то сейчас — электрические. Несомненно, производители продолжают конструировать и устанавливать оборудование с различным способом нагревания. Например, газовые подовые печи также распространены.

Электрическое оборудование воспринимают как менее экономичное, но при этом оно более безопасное и функциональное. Современные производители стараются повысить энергоэффективность и встроить максимально функциональные панели управления. Например, одной из таких компаний является Unox, которые устанавливают:

• независимую панель управления;
• пароувлажнитель;
• температурный режим до 290℃.

Благодаря простой конструкции и легкому процессу управления достигаются максимальные результаты за минимальное количество времени.

Где можно поподробнее узнать о подовых печах и подобрать под собственные мощности?

Такая качественная и габаритная техника — это весомый денежный вклад. Именно поэтому мы рекомендуем вам проконсультироваться со специалистом. Менеджер подберет вам эффективное и недорогое оборудования именно под ваши цели. Доставку мы осуществляем как по городу Киеву, так и по всей Украине. 

Не переживайте за функциональность и установку, эту задачу мы возьмем на себя.

На нашем сайте представлен широкий ассортимент функционального кухонного оборудования, с которым можно ознакомиться самостоятельно или получить бесплатную консультацию у менеджера по номеру телефона: +38 (098) 33 777 88.