Что такое вапо-грили

Вапо-грили — это уникальное электрическое оборудование, которое активно используется для приготовления сочных и полезных блюд в сфере HoReCa и других заведениях общественного питания. В результате блюда получаются такими же вкусными, как поджаренные на мангале, причем продукты не пересушиваются и не теряют вес в процессе приготовления.

Вапо-грили можно использовать в любой кухни и помещении.

В чем особенность вапо-грилей

Главная особенность вапо-грилей — использования пара в процессе приготовления продуктов, которые размещаются на решетку, под которой находится специальная емкость с водой. Это позволяет готовить продукт в влажной среде в сочетании с высокой температурой, сохраняя все витамины и питательные вещества мясных продуктов.

Блок нагревательных элементов, который размещен под решеткой, отдает 80% тепла на решетку и только 20% на воду. В результате — вода не кипит, а лишь слегка испаряется, увлажняя продукты. Выбирая такой способ приготовления — не утрачивается вес готовых блюд и исключается возможность возгорания жира.

Преимущества вапо-грилей

Готовя продукты с использованием вапо-грилей, они не теряют вес.
Возможность использования отдельных вапо-грилей как открытой сковороды, заменив решетку на керамическую или металлическую поверхность.
Стильный современный дизайн и изготовление из высококачественных материалов позволяет размещать вапо-грили в интерьере любого стиля.
Корпус вапо-грилей характеризуется компактными размерами и небольшим весом.
Поскольку процесс приготовления происходит непосредственно на ТЭНах, которые являются решеткой гриля, то вся тепловая энергия направлена на продукт, а не на нагрев поверхности.
Максимальная температура нагрева (+320 С) достигается всего за 12 минут.
Отсутствие дыма.
Использование гриля не нуждается в дополнительном оснащение противопожарной системой отвода дыма и гидрофильтров.
Легкая очистка рабочей поверхности.
Вапо-грили просты в использовании и обслуживании.

Такие преимущества вапо-гриля делают его идеальным тепловым оборудованием для широкого применения в заведениях HoReCa и других заведениях общественного питания.