Ароматные булочки, вкусные круассаны, фирменная выпечка – такие продукты в последнее время пользуются все большим спросом. Зачастую они занимают главное место в меню тематических кафе или ресторанов, привлекая постоянных клиентов. Именно поэтому постоянно возрастает спрос и на конвекционные печи, в которых удобней всего создавать лучшие хлебобулочные изделия.
Конвекционная печь: виды, особенности работы
Конвекционная печь это своеобразная духовка, которая отличается многими преимуществами. А именно:
Благодаря конструкции, горячий воздух распределяется внутри шкафа равномерно, что гарантирует правильное выпекание каждого изделия. Все работает очень просто: тэн на задней стенке духовки нагревается, а вентилятор равномерно разгоняет необходимое тепло внутри камеры.
Время приготовления в конвекционной печи меньшее, чем в обычном духовом шкафу. Это очень удобно и ценится в заведениях с большим количеством клиентов.
Выбирая для выпечки конвекционные печи, обращайте внимание на их разновидности:
По типу подключения:
Газовые;
Электрические.
По типу управления:
Цифровые – оборудование работает по предустановленной программе посредством кнопок на панели;
Сенсорные – те же цифровые, но с кнопками-сенсорами;
Механические – уровень температуры выставляется вручную посредством специальной ручки-реле. Предлагают минимальное количество программ.
Отдельного внимания заслуживают модели с пароувлажнением. Это полезная опция для создания блюд из дрожжевого теста. Такое оборудование может быть с ручным впрыском пара и с автоматическим.
Лучшие производители конвекционных печей
Купить конвекционную печь в Киеве рекомендуем в Интернет-магазине Accord Group. На сайте представлены модели известных и надежных производителей, среди которых:
Unox – итальянский бренд, который выпускает лучшее оборудование для кондитерских и пекарен. Среди преимуществ техники этой торговой марки – широкий выбор предложений с разными функциями и мощностью. А также использование особой технологии cool touch, которая гарантирует, что стекло духовки не перегреется.
Rational – немецкая компания, предлагающая высококачественное оборудование для людей, которые занимаются успешным ресторанным или гостиничным бизнесом, для владельцев кафе и пиццерий. В поисках лучшего в Украине дуэта цены на конвекционные печи и качества присмотритесь к ассортименту именно этого бренда.
Также следует запомнить, что для того, чтобы духовка служила долго, а результат не разочаровывал, нужно соблюдать правила эксплуатации и периодически производить техническое обслуживание оборудования специалистами.
Вход через Google 
