Вход через Google 
- 28 декабря 2021
- Просмотров: 1633
Explora — это серия пароконвектоматов нового поколения с возможностью дистанционного управления. Результат инновационных решений в разработке профессионального кухонного оборудования. Эта серия имеет возможность управления с любого смартфона, планшета или ПК. Это значительно ускоряет процесс работы и делает его более организованным, а также снижает количество энергопотребления. Пароконвектоматы серии Colombo оснащены уникальными технологиями для обеспечения высокой эффективности выполнения рабочих процессов на кухне.
В чем особенности и отличия серии пароконвектоматов Explora Colombo?
Главной отличительной чертой пароконвектоматов является их мобильность и возможность дистанционного управления с помощью гаджетов: смартфона и ПК. Уникальное облачное хранилище Explora обеспечивает эффективную синхронизацию с другим профессиональным оборудованием и возможность комплексного решения задач кухни ресторана.
Технологии пароконвектоматов Explora
Water heating system
Система, при которой в камеру попадает подготовленная вода, избегая изменений температуры и обеспечивая равномерный тепловой режим.
Sator Steam
Технология, позволяющая генерировать пар до 100% насыщения камеры печи.
Optimal Climatic
Система, которая позволяет отводить лишний пар, контролируя уровень влажности во время приготовления.
Balanced Reverse
Несколько реверсивных вентиляторов с эффективным балансом для оптимизации потоков воздуха внутри и равномерного приготовления.
Преимущества пароконвектоматов Explora Colombo
Пароконвектоматы Explora понятны в использовании благодаря удобному интерфейсу, дисплею с сенсорным управлением и лаконичному дизайну в минималистском стиле. Это помогает оптимизировать рабочие процессы на кухне и упростить выполнение рабочих задач.
Уникальные возможности Explora Colombo
- Функция паузы: возможность запрограммировать ежедневный план работы.
- Предварительно запрограммированные фазы.
- Идеальная синхронизация. Система встроенных сигналов позволяет с легкостью осуществлять многоуровневое приготовление, выполняя работы по многозадачности на кухне.
- Визуальные рецепты: вы можете вставить ваше изображение, чтобы всегда иметь визуализацию блюда для вас и для тех, кто с вами на кухне.
- Моющая система: Explora позаботится о гигиене и обслуживании вашей печи благодаря мойке с разными режимами.
- Функция HACCP: все данные HACCP будут постоянно регистрироваться.
- Вы можете легко сохранить их на USB в формате PDF.
- История действий: возможность выбрать интересующий интервал времени и просмотреть детали каждого действия.
- Диагностика и сервис: мониторинг всех компонентов, в том числе дистанционно.
- Функция мониторинга потребления воды, электричества и фактического времени работы.
Характеристики серии Colombo
- Конвекция и приготовление на пару (технология Sator Steam).
- Подключение к воде.
- Автоматическая и программируемая мойка.
- Тип парообразования: инжекторный.
- Размер противней: GN 1/1 и/или 600х400 мм.
- Панель управления: 7" Touch Screen дисплей.
- Дверь с двойным термостеклом и с воздушным зазором.
- Количество рецептов: 1000.
- Фазы приготовления: 40.
- USB порт и подключение по Wi-Fi или LAN.
- EON: Explora Cloud System — приложение для дистанционного управления и диагностики (опционально).
- Одноточечный термощуп в комплекте.
- Есть предварительный нагрев.
- Температура: 30-270°C.
- Автоматическая регулировка дымохода: технология Optimal Climatic.
- Скорости вентилятора: 8.
- Полустатический режим работы вентилятора: вращается только при наборе температуры.
- Реверс вентилятора: технология Balanced Reverse.
- Галогенные лампы для освещения камеры.
- Камера из нержавеющей стали AISI 304.
Облачное хранилище Explora Colombo
Облачное хранилище, которым оснащены пароконвектоматы, позволяет осуществлять:
- дистанционное управление;
- аналитику работы оборудования и управление диагностикой;
- постоянный мониторинг правильной работы печи;
- прогноз износа деталей;
- мониторинг потребления;
- расширенную диагностику возможных неисправностей;
- возможность получить доступ как к истории, так и к текущей деятельности оборудования в режиме реального времени.
Эксплуатация Explora Colombo
- система автоматической мойки (три режима);
- автоматическое удаление жира;
- энергосберегающие свойства.
Пароконвектомат Colombo — это ещё и отличное решение для эффективного потребления энергии и использования ресурсов. Вся энергия, потребляемая пароконвектоматом, рассчитывается и анализируется. Так вы можете держать под контролем потебляемый ресурс и иметь возможность оценить рациональность его использования в тех или иных процессах.
Популярные модели пароконвектоматов Explora Colombo
В ассортименте Accord Group представлены популярные модели серии: пароконвектомат Explora Colombo PF7910 и пароконвектомат Explora Colombo PF7906.
Основные характеристики:
Тип подключения: Электричество
Тип парообразования: Инжекторный
Тип управления: Сенсорный
Размер противней: GN 1/1 и 600х400 мм
Напряжение: 380 В
Эти модели отличаются количеством уровней и, соответственно, габаритами и мощностью. Какой из этих пароконвектоматов подойдет вам, можно определить соответственно от того, какие задачи нужно будет решать на кухне и какие обьёмы предстоит выполнять.
Выбрать и купить пароконвектомат
Выбрать и купить пароконвектомат Explora Colombo можно в компании Accord Group. Мы являемся официальными поставщиками оборудования из Италии. Пароконвектоматы популярных моделей в наличии. Для получения бесплатной консультации по выбору пароконвектомата звоните нам по указанным номерам:
