Вход через Google 
- 13 апреля 2017
- Просмотров: 17875
Пам'ятайте моряка Папай, який любив шпинат? Він пам'ятає і підготував рецепт еспуми зі шпинату з допомогою кулінарного сифона і декількох інгредієнтів. Час приготування: 30 хвилин. Рівень складності: середній.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- 100 мл курячого бульйону;
- 150 мл вершків;
- 1 г мускатного горіха;
- 250 г шпинату (свіжого або замороженого);
- 1 г солі;
- 1 г білого перцю.
Для приготування еспуми зі шпинату ми рекомендуємо використовувати кулінарний сифон iSi 0.5 л. і балончики iSi Cream Charger.
Спосіб приготування:
- Пюре з шпинату змішайте з холодним бульйоном або збийте в блендері до однорідного стану.
- Протріть через дрібне сито. Додайте вершки, мускатний горіх, сіль, перець і залийте в кулінарний сифон.
- Заправте сифон одним балончиком iSi Cream Charger і інтенсивно струсіть сифон.
Лайф-хак від моряка Папай:
- При збиванні в блендері можна додати 50 г дрібно нарізаної цибулі-шалот і одну розім'яту часточку часнику. Додайте зовсім небагато лимонного соку.
- Ви можете приготувати і теплу еспуму. Для цього підігрійте суміш на водяній бані перед заливкою в сифон.
- Консистенція може бути двох видів: в холодному вигляді – стійка кремоподібна, в теплому – легка маса.
При використанні сифона на 1 л – інгредієнти використовуйте в подвійній кількості. Для заправки сифона на 1 л використовуйте два балончика iSi Cream Charger. При використанні сифона 0,25 л – половину інгредієнтів і 1 балончик.
Картофель — самый универсальный продукт, который используется во всех кухнях мира. Сегодня делимся безумно вкусным и не банальным рецептом средиземноморской картофельной пены. Ингредиенты 150 мл молока 50 мл сливок 0,25 г соли 0,25 г перца 2 столовых ложки оливкового масла..
Лето — самое время для приготовления быстрого и простого десерта с использованием сезонных ягод! Время приготовления: 15 минут. Уровень сложности: простой. Для десерта нужны такие ингредиенты 3 яичных желтка 60 г сахарной пудры 12 блинчиков 300 мл тяжелых сливок 900 ..
С помощью кулинарного сифона и микроволновой печи можно приготовить аппетитный спонж кейк (бисквит) всего за 40 секунд. Самое главное, что он готовится быстро и может быть как самодостаточным десертом, так и быть дополнением к уже существующему. Нам понадобятся такие ингредиенты: 180 г...
Сыр Камамбер относится к сортам мягкого и жирного сыра. Изготавливается из коровьего молока. Обычно имеет цвет от белого до светло-сливочного оттенка. Обладает очень нежным и немного грибным вкусом. Снаружи камамбер покрыт корочкой, поверх которой растет немного пушистая белая плесень Penicilliu..
Вы, скорее всего, уже сталкивались в заведениях с предложением о заваривании холодного кофе. Что может быть прекраснее, чем в летний теплый день, лежать под шезлонгом возле бассейна и потягивать через трубочку этот холодный кофейный напиток? Учитывая богатый вкус холодного кофе и множе..
Спаржа — содержит в себе множество разнообразных витаминов, но при этом минимальное количество калорий. Эспума из спаржи очень легкое и сытное блюдо, которое заслуживает места в вашем летнем меню. Время приготовления: 45 минут. Уровень сложности: средний. Ингредиенты для приготовл..
В этом рецепте мы расскажем, как с помощью кулинарного сифона приготовить соус васаби с кунжутным маслом. Простой и достаточно быстрый рецепт, который точно придется по вкусу любителям японской кухни. Советуем подавать с тунцом. Время приготовления займет около 45 минут. Ингредиенты ..
Тыква — главный герой октября, и не только потому что является главным атрибутом Хэллоуина. Делимся рецептом сладкого тыквенного мусса с шоколадно-ореховым брауни. Будет страшно вкусно! Время приготовления займет приблизительно 45 минут. Ингредиенты 200 мл сливок 100 г белого..
Производитель: iSi
Производитель: iSi
Производитель: iSi