Шейкер для коктейлей - как выбрать и правильно пользоваться

Большинство рецептов коктейлей требуют, чтобы ингредиенты взбивались с помощью шейкера для коктейлей. Более того, энергичное встряхивание через плечо выглядит круто и становится отличным средством для привлечения внимания гостей.

Почему шейкер для коктейлей является неотъемлемой частью миксологии? Какие типы шейкеров доступны сегодня на рынке?

Виды шейкеров

Шейкеры для коктейлей могут быть разных типов и материалов. Выделяют 3 популярных видов шейкеров:

	Cobbler Shaker Шейкер для коктейлей из 3 частей - отличный выбор для начинающих, так как он прост в использовании. Такая модель содержит форму для шейкера, крышку со встроенным ситечком и крышку, чтобы держать вещи закрытыми во время встряхивания. Подобный шейкер подходит в случае, когда готовят один или два коктейля за раз. У Cobbler есть несколько недостатков, которые следует учитывать. Он более подвержен утечке, особенно если его неправильно затянуть, а крышка и чашка могут замерзнуть вместе во время встряхивания, что затрудняет открытие.
	Boston Shaker Шейкер Boston - это стиль, который выбирают профессиональные бармены. Он состоит из большой банки шейкера и маленькой банки шейкера или пинтового стакана, помещающегося внутри. Независимо от выбранного варианта, одинаково следует подобрать ситечко для коктейлей, чтобы фильтровать ледяную крошку и другие частицы во время наливания напитков. Поскольку этот шейкер может вместить больше жидкости, чем Cobbler, с его помощью можно приготовить партии коктейлей, при необходимости. Сначала закрепление и распределение частей бостонского шейкера может показаться сложным, но с практикой это станет проще.
	French Shaker Французский шейкер имеет крышку и жестяную банку для шейкера, как у Cobbler, но без встроенного ситечка. Части этого шейкера прилегают друг к другу надежнее, чем у Boston, поэтому утечка жидкости случается редко. French шейкер имеет очень привлекательный внешний вид, но вариантов приготовления коктейлей меньше по сравнению с Boston и Cobbler.

Материалы шейкеров

При выборе шейкера для коктейлей материал играет важную роль. Большинство шейкеров изготавливают из нержавеющей стали, поскольку они являются долговечными, легкими в уходе, не сохраняют запахи и вкусы и хорошо сохраняют температуру. Некоторые детали шейкера могут быть изготовлены из пластика или стекла, но они быстрее изнашиваются.

Для шейкера наиболее подходит тип нержавеющей стали, который имеет обозначение "18/8" или "18/10". Эти числа указывают на содержание хрома и никеля в сплаве стали:

• 18/8 - сталь содержит примерно 18% хрома и 8% никеля.
• 18/10 - сталь содержит примерно 18% хрома и 10% никеля.

Эти типы нержавеющей стали являются высококачественными и имеют очень хорошую устойчивость к коррозии, а также сохраняют свой блеск и внешний вид в течение длительного времени. Такая сталь не взаимодействует с ингредиентами в коктейлях и не влияет на вкус или качество напитка.

Способы ухода за шейкерами

Правильный уход за шейкером обеспечивает длительный срок службы. Вот простые советы по уходу за шейкером:

• После каждого использования шейкер нужно тщательно вымыть.
• Избегайте оставлять коктейли и другие напитки в шейкере на длительное время, особенно если они содержат кислые и агрессивные ингредиенты, такие как лимонный или лаймовый сок.
• После мытья стоит хорошо просушить шейкер, перед тем как хранить его, чтобы предотвратить появление неприятных запахов.
• Храните шейкер в сухом и прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

Кроме вышеприведенных советов, обратите внимание на следующие правила использования шейкера, ведь именно из-за их нарушения шейкер чаще всего выходит из строя:

• Если в вашем шейкере есть сито, регулярно очищайте его от остатков продуктов, которые могут повлиять на качество мытья.
• Время от времени следует проводить глубокую очистку шейкера, оставляя его в специальных растворах для чистки металлических поверхностей.
• Если какая-то часть шейкера повредилась, испортилась или стала неэффективной, рассмотрите возможность замены этой детали, вместо того чтобы выбрасывать весь шейкер.

Выполнение этих советов поможет увеличить время пользоваться шейкером и обеспечить его надлежащее рабочее состояние.

На что обратить внимание при выборе коктейльного шейкера

• Размер. Шейкеры существуют в разных формах и размерах. Если вы часто готовите коктейли для нескольких человек одновременно, рассмотрите большой вариант, имеющий объем не менее 840 мл, что позволяет поместить необходимое количество напитка и льда. Стандартный шейкер объемом 360 мл подойдет для создания одного коктейля.
• Материал. Шейкеры из низкокачественных металлов или покрытием со временем начнут ржаветь, тускнеть и шелушиться, тогда как высококачественная нержавеющая сталь будет оставаться блестящей и новой даже после лет использования.
• Герметичность. Разница между хорошим и отличным шейкером - это его герметичность. Испытание шейкера даст вам представление о том, насколько прочно закрывается шейкер.

Наличие качественного шейкера для коктейлей поможет вам создавать непревзойденные напитки, независимо от того, являетесь ли вы профессиональным барменом или готовите коктейли в домашнем баре. Попробуйте различные типы шейкеров, чтобы найти тот, который подходит именно вам в компании Аккорд Групп.