Вход через Google 
- 15 августа 2017
- Просмотров: 5059
Кулинарное искусство не знает границ, на что только не пойдут шеф-повара, чтобы удовлетворить самых требовательных гостей. Благодаря их фантазии на столах ресторанов появляются шедевры молекулярной кухни: сферическая моцарелла, хлебный мусс, эспума из шпината. Сегодня мы поговорим об одной интересной технологии — Rapid Infusion.
Технология Rapid Infusion — легкий способ придать жидкости абсолютно новый аромат за короткое время. Идеальный вариант для бара и кухни ресторана: быстро, качественно и вкусно. За считанные минуты вы получаете масло с ароматом базилика, джин с нотками лайма и зеленого чая, оливковое масло со вкусом чили. Поверьте, благодаря Rapid Infusion вы каждый день будете открывать новые вкусовые сочетания.
На примере Rapid Infusion iSi мы подробно расскажем об этой технологии.
Как это работает?
Для получения ароматизированной жидкости за короткие сроки нужно:
- С помощью сифона iSi соединить ароматизатор (например, мята, базилик, лайм) с жидкостью (к примеру, оливковым маслом, алкогольным напитком).
- На сифон iSi установите все компоненты Rapid Infusion, обязательно убедитесь, что все компоненты были правильно собраны.
- Из-за давления в процессе применения устройства iSi вместе с баллончиком для сливок iSi, ароматы твердых веществ переплетаются с жидкостью, и она обретает невероятные ароматы и оттенки.
Преимущества технологии Rapid Infusion
- Легкость в применении.
- Возможность постоянно экспериментировать с ароматами и вкусами.
- Значительно сокращает время подачи напитков и блюд.
Оливковое масло с розмарином
Такое масло станет отличным дополнением для закусок и основных блюд. Для его изготовления нам понадобятся:
- 400 мл оливкового масла
- 30 г розмарина
Малиновая водка
Тот случай, когда такие привычные нам продукты раскрываются по-новому. Для изготовление напитка нам понадобятся:
- 220 мл водки
- 250 г свежей или замороженной малины
Новые технологии значительно упрощают процессы и разрушают стереотипы. Мы только радуемся этому и смело проводим эксперименты в кулинарном мире. Не оставайтесь в стороне, вдохновляйтесь новейшими технологиями и создавайте кулинарные шедевры. На помощь всегда приходит качественная и современная продукция от проверенной австрийской компании iSi.
Несколько вещей, которые продвинут Ваши кулинарные способности, когда под рукой у Вас будет свежая зелень. Получая свежие травы во время сезона Вы увидите, как сможете одновременно экспериментировать с ароматами и готовить удивительные блюда. Приятной новостью есть то, что зелень совсем не обяз..
Кейтеринг стал неотъемлемой частью ресторанного бизнеса в Украине. Все мы знаем, что современный мир не выносит однообразности, о какой бы сфере не шла речь – всюду беспрерывно происходят изменения. Двигателем прогресса в любом бизнесе является постоянная тяга становиться лучше, расширять ..
Идеальным местом для хранения вина считается темный прохладный подвал, в котором существует особый микроклимат – влажность и особая температура, отсутствие вибраций, посторонних запахов и света. Благодаря такому климату вино может долго сохраняться, с годами приобретать приятный аромат и вкус. К ..
Сложно представить современную кухню ресторана или кафе без профессионального вакуумного упаковщика. Вакуумный упаковщик — профессиональное оборудование, его главным предназначением является упаковка любого товара. Незаменимая вещь в арсенале каждого заведения общественного питания. При..
Базовые параметры при выборе льдогенератор Как выбрать льдогенератор? Сегодня ни один бар нельзя представить без льдогенератора, который производит пищевой лед. Кроме того, лед используется не только для приготовления и оформления коктейлей, охлаждения напитков, но и для выкладки пр..
Профессиональный блендер — настоящее спасение для бара, в котором гостям предлагают большой выбор коктейлей с замороженными продуктами или льдом. С помощью его ускоряется процесс приготовления коктейля. Каждый бармен ответственно подходит к выбору барного блендера, ведь от него напрямую..
Производитель: iSi
