Барный инвентарь и посуда: инструмент бармен, необходимый для приготовления и подачи коктейлей

Бармены теряют много времени на приготовление напитков, коктейлей и закусок? Часто случаются задержки в обслуживании? Гости недовольны обслуживанием и вкусом напитков? Вам нужно то, что поможет поднять уровень обслуживания и сделает ваше заведение более привлекательным для клиентов.

Профессиональный барный инвентарь может раскрыть потенциал вашего персонала и значительно повысить качество обслуживания. Важно выбрать инвентарь от надежного поставщика, который может гарантировать высокое качество и функциональность. Наше предложение ➤➤➤

Скидка -20% на APS: немецкий барный инвентарь и сервировочная посуда!

APS – это настоящий стандарт качества в области гастрономии. Ваш бар сможет воспользоваться следующими преимуществами:

1. Надежность и долговечность: Инвентарь APS разработан, чтобы выдерживать нагрузку и оставаться надежным даже при интенсивном ежедневном использовании.
2. Элегантный дизайн: APS сочетает в себе функциональность и эстетику. Вы получаете не только практичность, но и стильный дизайн для своего заведения.
3. Повышение производительности: Удобный инвентарь поможет официантам и барменам работать быстрее и эффективнее.
4. Экономия времени: Инвентарь от APS разработан так, чтобы облегчить процессы приготовления напитков и блюд, что позволит персоналу быть более производительным.

Получите возможность улучшить свой бизнес! Accord Group предлагает 20% скидку на позиции APS. Закажите сейчас и ощутите преимущества профессионального инвентаря в баре или ресторане. Акция действует с 11.10 до 25.10 включительно. Не теряйте времени!

Переходите к Акции ➤➤➤

Независимо от того, ведете ли вы ресторанный или барный бизнес, или просто принимаете гостей дома, важно иметь лучшие аксессуары и инвентарь для бара. Ведь барный инвентарь будет говорить о вас как хозяине и бармене во время развлекательных мероприятий.

Поэтому, в этой статье мы рассмотрим лучшие барные аксессуары и инвентарь, как для тех, кто готов инвестировать в качество, так и для тех, кто ищет бюджетные варианты для дома.

 Джиггеры

Джигеры являются неотъемлемой частью работы каждого бармена. Эти металлические или стеклянные измерительные сосуды помогают точно измерять ингредиенты коктейлей, обеспечивая вкус напитков.

Джигеры:

• позволяют измерять ингредиенты с большой точностью, что особенно важно при приготовлении сложных коктейлей, где каждая составляющая должна быть отмерена до миллилитров или граммов.
• обеспечивают стабильный идентичный вкус для каждого коктейля, в частности, если заведение славится неповторимыми и эксклюзивными рецептами.
• помогают предотвратить перерасход ингредиентов, поскольку можно точно измерить необходимое количество для каждого напитка.

Типы джигеров:

• Стандартный джигер, имеющий две стороны: одна обычно измеряет 30 мл, а другая – 45 мл. Он идеально подходит для многих видов коктейлей.
• Твин-джигер имеет две разные емкости – на 37 мл и 75 мл. Он подходит для приготовления коктейлей, где нужно точно измерять ингредиенты в нестандартных количествах.
• Джигер для метрических мер, который подходит для стран, где используются метрические единицы измерения как миллилитры.

Какие именно джиггеры желательно иметь в баре?

Обычно стандартный джигер с измерениями 30 мл и 45 мл является наиболее универсальным и используется в большинстве баров. Однако, если заведение специализируетесь на определенных типах коктейлей, то возможно лучше выбрать твин-джигер или джигер с метрическими измерениями для большей точности. В общем, количество и типы джигеров зависят от меню и стиля самого бара.

Шейкеры

Шейкеры играют ключевую роль в приготовлении коктейлей, в частности коктейлей типа Cobbler. Давайте рассмотрим, почему шейкеры необходимы, как их использовать и какого рода шейкеры желательно иметь в баре.

Почему следует обратить внимание на шейкеры для коктейлей Cobbler?

• Смешивание и охлаждение ингредиентов Коктейли Cobbler такие, как классический Margarita или Mojito, имеют несколько составляющих, включая алкоголь, сок и лед. Чтобы смешать эти ингредиенты и быстро охладить напиток, нужно хорошо встряхнуть их вместе в шейкере.
• Добавление текстуры и аэрации: Шейкер помогает создать больше текстуры и аэрации в коктейле, делая его более освежающим и привлекательным для вкуса и вида.

Объем и материал шейкера для бара

В баре желательно иметь шейкеры разных объемов, такие как 530 мл и 830 мл. Это позволяет готовить разные размеры коктейлей в зависимости от заказов гостей.

Относительно материала, шейкеры производятся из нержавеющей стали или стекла. Нержавеющая сталь прочная, долговечная и хорошо проводящая тепло, что помогает быстрее охлаждать напитки. Стеклянные шейкеры могут быть привлекательны с эстетической точки зрения и позволяют наблюдать за процессом смешивания, но они не так прочны и более уязвимы к царапинам и трещинам.

Ввиду этого желательно иметь оба типа шейкеров в вашем баре, чтобы иметь возможность выбирать в зависимости от потребности и стиля обслуживания.

Стрейнеры

Стрейнеры являются обязательным инструментом для барменов, которые используют ингредиенты, нуждающиеся в фильтрации, такие как лед, кусочки фруктов или листья мяты.

Стрейнеры:

• помогают отделить твердые частицы от жидкости, чтобы получить чистый коктейль без льда или других нежелательных элементов.
• помогают придать коктейлю текстуры.
• обеспечивают профессиональный вид коктейла, изымая ненужные частицы и делая напиток более привлекательным для гостей.

Какой стрейнер выбрать в баре?

Есть разные типы стрейнеров, и выбор зависит от личных предпочтений и стиля бара. Основные типы стрейнеров включают в себя:

• Hawthorne strainer: Этот тип стрейнера наиболее распространен и используется для большинства коктейлей. Он имеет пружину, которая помогает удерживать лед и другие твердые частицы в питчере во время процеживания.
• Julep strainer: часто используется для коктейлей типа Julep и других, не содержащих льда. Он имеет плоскую ложку с лентой с одной стороны, которая помогает удержать лед и жесткие частицы.
• Fine mesh strainer: Этот тип стрейнера имеет мелкое ситечко из металла и используется для коктейлей, где требуется дополнительная фильтрация, таких как Мартини или Манхэттен.

Выбор стрейнера зависит от конкретных потребностей бара и личных предпочтений бармена. Однако Hawthorne strainer является универсальным и наиболее распространенным вариантом, подходящим к большинству ситуаций.

Ложки для перемешивания

Барные ложки – это необходимый инструмент для барменов, специализирующихся на приготовлении коктейлей, нуждающихся в перемешивании или разделении ингредиентов. Эти ложки используются для создания однородной консистентности и баланса вкуса.
Ложки для перемешивания имеют удлиненную ручку, что позволяет легко достать ингредиенты из глубоких сосудов, таких как стаканы для перемешивания или бокалы для хранения льда. С помощью такой ложки бармен может деликатно перемешивать ингредиенты, сохраняя цельность составляющих коктейля.

Какой длины должна быть барная ложка в баре?

Обычно барные ложки для перемешивания имеют длину от 25 до 30 см. Такая длина позволяет барменам легко перемешивать ингредиенты в глубоких емкостях и разделять компоненты коктейлей. Кроме того, многие барные ложки имеют на конце специальную спиральную ручку или выступ, которые помогают легче удерживать ложку и разбивать лед.

Создать коктейль или другой алкогольный напиток с использованием правильного барного инвентаря – первый важный шаг. Но следующий этап столь же важным, как и само приготовление напитка – это его эффектная подача.

Способ, которым коктейль представляется гостям, может оказать значительное влияние на их впечатление от напитка. Яркое оформление может придать коктейлю тот особый шарм и аппетитный вид, который поразит и очарует гостей. Для этого необходим специальный сервировочный инвентарь, который поможет создать первое впечатление от напитка.

Блюда для сервировки

Сервировочные блюда в баре являются не менее важным элементом, чем барный инвентарь и ингредиенты для коктейлей. Они добавляют стиль и роскошь для подачи напитков и закусок. Блюда для сервировки:

• добавляют шарма и привлекательности к любому напитку или блюду.
• помогают подавать напитки, закуски или десерты одновременно на одной поверхности. Таким образом можно предотвратить разлив и возможные неудобства для гостей.
• создают стиль и атмосферу заведения, независимо от того, будь то классический коктейльный бар или современный лаундж.

Типы блюд по материалу и форме

• Стеклянные блюда смотрятся очень элегантно и чаще всего используются для подачи коктейлей. Они могут иметь разную форму.
• Металлические блюда, такие как подносы, бутылки и подносы, могут придать современный или классический вид в зависимости от дизайна. Они также очень практичны, потому что выдерживают высокие температуры и сохраняют холод.
• Эмалированные блюда могут быть более доступны с точки зрения цены и отлично подходят для использования на открытом воздухе или на мероприятиях, где может быть трудно заботиться о целостности стекла или металла.

Какое блюдо следует выбрать в баре?

В баре рекомендуется разные типы блюд для сервировки, в соответствии с потребностями заведения. Вот некоторые основные виды блюд, которые следует иметь подносы прямоугольные или квадратные, тарелки круглые или овальные, с бортами и без бортов. Благодаря разнообразию сервировочных блюд можно создать стильную и эффектную подачу каждого напитка или закуски.

Ведерках для льда и для шампанского

Ведерки для льда и шампанского помогают поддерживать сервис на более высоком уровне. Ведерки для льда позволяют хранить и подавать лед для напитков и определенных видов блюд, требующих охлаждения. Лед является необходимым компонентом многих коктейлей и имеет немаловажное значение для сохранения их свежести.

Ведерки для шампанского позволяют эффектно подавать и охлаждать бутылки шампанского или других игристых вин. Они создают праздничную атмосферу и придают шарму уникальным моментам.

Объем ведер для льда и для шампанского

Объем ведер может значительно варьироваться в зависимости от предпочтений бармена и среднего размера бутылок, которые есть в баре. Однако вот общие советы:

• Ведерки для льда рекомендуется иметь несколько объемов, начиная от примерно 3 и 5 литров. Объем ведерка должен соответствовать спросу на лед в заведении.
• Ведерки для шампанского обычно имеют объем от 3 до 5 литров, поскольку предназначены для охлаждения одной или нескольких бутылок шампанского или других игристых вин. Лучше всего иметь несколько ведерок для разных видов напитков.

Подносы из сланца

Подносы из сланца используются для подачи алкогольных напитков и других коктейлей. Сланец обладает естественной красотой и текстурой, которые придают элегантности и стилю подачи напитков. Этот материал известен своей способностью дольше удерживать низкую температуру, что важно для напитков, где важен холод, но не разведение льда, которое может разбавить вкус.

Размер и форма подноса для бара

Оптимальный размер и форма подноса могут зависеть от конкретных потребностей вашего бара, но общие рекомендации:

• Сланцевые подносы доступны в разных размерах, от меньших, предназначенных для двух или трех напитков, до больших, содержащих большее количество бокалов, креманок, салатников и другой посуды для подачи.
• Подносы из сланца могут быть круглыми, квадратными, овальными и прямоугольными. Узкие или широкие. Выбор формы зависит от стиля заведения и личных предпочтений.

В целом важно иметь несколько сланцевых подносов разных размеров и форм для того, чтобы эффективно сервировать разнообразные напитки и удовлетворять потребности гостей.

Ложки для комплимента меламиновые

Ложки для комплимента меламиновые играют свою роль при подаче аперитивов, соусов, закусок или в начале или при завершении трапезы. Эти ложки используются для различных задач, включая смешение и дегустацию ингредиентов при создании коктейлей и напитков. Ложки для комплимента могут использоваться для добавления специй, оливок или других ингредиентов в напитки, требующие дополнительного вкуса или солености.

Меламиновые ложки легки и удобны для использования, что делает их идеальными для бара, где скорость и точность важны. Они безопасны для использования с пищей и напитками, поскольку меламин не содержит бисфенола А (BPA) и не разрушается при контакте с пищей.

Ложки для комплимента добавляют завершающий штрих к процессу угощения. Это не только инвентарь для смешивания и добавления ингредиентов, но и жест, сигнализирующий о завершении трапезы и внимательном отношении к общему впечатлению гостей от сервиса заведения.

Благодаря правильному барному инвентарю и посуде бар становится местом, где гости могут наслаждаться не только вкусными напитками, но и эстетическими впечатлениями. Поэтому тщательно выбирайте оборудование для бара, заботьтесь о его качестве и стиле, чтобы заведение всегда было местом, в которое будут возвращаться довольные клиенты.

Подобрать инвентарь для бара и сервировочную посуду помогут наши менеджеры Accord Group. Обращайтесь по телефону:

+38 (044) 33 777 88
+38 (098) 33 777 88