Особенности выбора печи для пиццы
Когда человек приходит в то или иное заведение покушать или заказать домой пиццу, он ожидает, что её приготовят быстро и вкусно. В то же время производитель продукта стремится сделать этот процесс как можно менее затратным и максимально комфортным. Для этого на рынке есть огромный выбор разнообразных печей.
Классификация печей для пиццы
Зависимо от спроса и количества гостей, а также учитывая условия производства, существуют разные типы оборудования с разной мощностью и ёмкостью.
По принципу работы печь для пиццы может быть:
- конвейерной, которая отличается высокой производительностью, но и большими энергозатратами;
- подовой, с разными материалами пода:
- керамическим;
- каменным;
- из шамотной глины.
Подовые модели более экономичные и компактные, но и более сложные в эксплуатации.
По типу подключения выделяют такие устройства:
- газовые печи.
- Плюсы: экономичность.
- Минусы: неравномерность нагрева.
- электрические печи.
- Плюсы: высокая производительность, легкость в эксплуатации.
- Минусы: большие энергозатраты.
- дровяные печи.
- Плюсы: эффектный дизайн, пикантный вкус готового продукта.
- Минусы: необходимость постоянного поддержания температуры, расход дров, низкая производительность.
По напряжению питания:
- 380 В;
- 220 В.
По вместительности:
- одно-;
- двух-;
- трехмодульные.
От количества модулей зависит производительность. Если у вас планируется большое количество посетителей, лучше сразу брать многоярусную модель печи.
Выбираем печь для пиццы: важные нюансы
Чтобы не ошибиться и удачно купить печь для пиццы в Киеве, нужно определиться, насколько вы собираетесь её нагружать. Вот главные вопросы, которые помогут сделать правильный выбор:
- Сколько пицц одновременно вам понадобиться. От этого будет зависеть, сколько их будет одновременно выпекаться в печи и сколько модулей понадобится.
- Какое количество персонала вы можете себе позволить и уровень их профессионализма. Не каждый человек сможет хорошо делать продукт в дровяной печи, где нужно постоянно удерживать жар. Но практически любой стажер сумеет приготовить блюдо в электрической модели, просто нажав несколько кнопок.
Также при покупке рекомендуем обращать внимание на наличие термометра, который позволит контролировать температуру выпекания. Также более удобно, если печь имеет термостойкое стекло на дверцах — это позволяет следить за процессом, не открывая духовку.
Цены на печи для пиццы в Украине лучшие в интернет-магазине Accord Group. В каталогах сайта вы можете купить печь для пиццы от компаний с хорошей репутацией, а именно PizzaGroup, ItPizza, Сuppone.