Как приготовить крем-суп из свеклы с помощью сифона?

08 августа 2017
Просмотров: 3268

О полезных свойствах свеклы можно говорить бесконечно. Крем-суп из свеклы — не только полезное, но и безумно вкусное блюдо. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить крем-суп из свеклы с помощью кулинарного сифона. Время приготовления займет примерно 45 минут.

Ингредиенты

150 мл овощного бульона
250 г свеклы
50 мл сливок
1 луковица
10 г масла
15 г муки
2 лавровых листа
1 г соли
1 г белого перца
1 г тмина

Для приготовления крем-супа мы рекомендуем использовать профессиональные сифоны iSi. Преимуществом которых является их качество, так как изготавливаются они в Австрии по самым высоким стандартам качества.

Способ приготовления

Обжарьте порезанный лук с небольшим количеством масла в кастрюле.
Добавьте овощной бульон и свеклу, варите до мягкости.
Взбейте блендером до однородности получившеюся смесь.
Добавьте сливки и муку, затем немного подогрейте. Приправьте травами.
Пропустите смесь через воронку, непосредственно, в кулинарный сифон объёмом 0.5 л. Заправьте один баллончик iSi Cream Charger и интенсивно встряхните.

Советы для приготовления

При использовании сифона на 1 л. — ингредиенты используйте в двойном количестве. Для заправки сифона на 1 л. используйте два баллончика iSi Cream Charger.
При использовании сифона 0,25 л — половину ингредиентов и 1 баллончик.

← Средиземноморская картофельная пена с жареным ягнёнком | Ягодный мусс с помощью сифона iSi →