Вход через Google 
Производитель: Martellato
Тип: Нож для теста
Длина: 80 мм
Цвет: Красный
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Страна-производитель: Италия
285 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи поварские
Длина: 260 мм
Цвет: Синий
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
1 075 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи поварские
Длина: 260 мм
Цвет: Красный
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
1 098 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи поварские
Длина: 260 мм
Цвет: Коричневый
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
1 075 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи поварские
Длина: 260 мм
Цвет: Желтый
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
1 075 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи поварские
Длина: 260 мм
Цвет: Белый
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
1 075 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи поварские
Длина: 250 мм
Цвет: Красный
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
827 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи обвалочные
Длина: 150 мм
Цвет: Синий
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
540 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи обвалочные
Длина: 150 мм
Цвет: Желтый
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
540 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи мясника
Длина: 250 мм
Цвет: Красный
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
701 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи мясника
Длина: 250 мм
Цвет: Красный
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
794 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи мясника
Длина: 180 мм
Цвет: Синий
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
701 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи мясника
Длина: 180 мм
Цвет: Красный
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
701 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи мясника
Длина: 180 мм
Цвет: Коричневый
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
701 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи мясника
Длина: 180 мм
Цвет: Зеленый
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
720 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи мясника
Длина: 180 мм
Цвет: Желтый
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
748 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи мясника
Длина: 180 мм
Цвет: Белый
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
720 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи мясника
Длина: 150 мм
Цвет: Синий
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
545 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи мясника
Длина: 150 мм
Цвет: Красный
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
654 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи мясника
Длина: 150 мм
Цвет: Коричневый
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
545 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи мясника
Длина: 150 мм
Цвет: Белый
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
545 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи кухонные
Длина: 180 мм
Цвет: Синий
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
706 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи кухонные
Длина: 180 мм
Цвет: Красный
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
743 грн.
Производитель: Stalgast
Тип: Ножи кухонные
Длина: 180 мм
Цвет: Желтый
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине: Да
Сертификат соответствия: HACCP
Страна-производитель: Польша
743 грн.
Нож — кухонный инвентарь, один из самых необходимых на кухне. Различные типы ножей отвечают за различный функционал. Например, одним хлеб нарезается без крошек, а с помощью второго легко открыть устрицу.
ТОП-5 основных ножей для кухни
Часто сложно определиться с выбором, когда в наличии широкий ассортимент ножей. Возникают вопросы: “Какой все же выбрать? Закругленный или с отверстиями в лезвии, или маленький с острым кончиком лезвия?”. Чтобы облегчить выбор, предлагаем небольшую классификацию основных распространенных типов ножей:
1. Поварской нож.
Распространенный вид, который встречается на многих профессиональных кухнях. Его популярность заключается в универсальности, ведь используют для различных видов нарезки. Например: шинковки, нарезки, измельчения.
Внешний вид: имеет клиновидную форму и широкое лезвие, которое плавно сужается к кончику. Также часто на стыке рукоятки и лезвия производители делают небольшой "барьер", чтобы маленькие кусочки пищи не забивались под рукоятку и не провоцировали развитие бактерий.
Наиболее популярная длина: 150-300 мм.
2. Нож для хлеба.
Ускоряет и облегчает нарезку хлебобулочных изделий. За счет своей формы не допускает смятие хлеба, ведь без струдностей и лишних крошек нарезает корочку. Также бережет руки от ударов об поверхность разделочной доски во время резки. Движения резки с таким ножом напоминают пиления.
Внешний вид: длинное лезвие с зубчиками и немного смещена ручка для безопасности суставов рук.
Длина ножа: 170-250 мм.
3. Нож для овощей.
Имеет небольшой размер и справляется с небольшими видами продуктов, как картофель, огурцы. Имеет острое лезвие, чтобы одним движением безопасно очищать или нарезать овощи. Конечно, для габаритных ингредиентов как кочан капусты, крупных кабачков лучше приобрести альтернативный нож, например, поварской.
Внешний вид: небольшой по размерам, за счет чего удобно держать в руке и выполнять плавные и тонкие срезы. Лезвие ножа короткое и крепкое, часто немного закругленное для облегчения очистки округлых овощей, например, как картофель. Имеет также острый кончик для быстрой очистки испорченных мест на ингредиентах. Например, популярный в очистке "глазок" на картофеле.
Длина ножа: 70-150 мм.
4. Нож для сыра.
Один из самых загадочных для большинства. Его конструкция помогает без повреждений кусков нарезать как твердый, так и мягкий сыр. Имеет дополнительные отверстия в клине, чтобы предупредить крошения и прилипания кусочков сыра к лезвию. Также нож чаще делают с одинарным острым кончиком или двойным, чтобы накалывать и переносить сыр с разделочной доски на блюдо для подачи.
Внешний вид: продолговатый, с небольшими отверстиями на лезвии и маленькой вилкой на кончике.
Длина ножа: 100-130 мм.
5. Обвалочный нож.
Имеет главную роль при подготовке мяса к приготовлению. Благодаря тонкому и точному лезвию, в отличие от ножа-топорика, легко отделяется мясо от костей без лишних движений, повреждений кусочков и поверхностей костей. Также является помощником при удалении жил и соединительных тканей.
Внешний вид: имеет продолговатую форму лезвия. Режущая часть лезвия расположена на линии вращения рукоятки, благодаря чему нож вращается по траектории руки — такая характеристика помогает искусно обходить кости.
Длина ножа: 200-300 мм.
Как выбрать эффективный кухонный инвентарь?
Существует множество типов ножей, которые специализированы под определенный кухонный процесс и отвечают за безопасную, мастерскую подготовку пищи. Выбирая нож, необходимо определиться с целью использования:
- Вид продуктов, которые будете обрабатывать: мясо, рыбу, овощи, зелень, молочные продукты или любой другой ингредиент.
- Какого результата хотите достичь. Например, быстро нарезать замороженные продукты или искусно отделять филе от костей.
- Как часто собираетесь готовить. Возможно вам необходимо выбрать только 2 вида ножей для эффективной работы вашей кухни, а может 10 видов.
Также стоит упомянуть о цвете рукояти ножа. В соответствии со стандартами пищевой безопасности — НАССР:
- желтый — сырое мясо птиц;
- красный — сырое мясо;
- белый — молочные продукты;
- синий — рыба и морепродукты;
- зеленый — овощи и зелень.
При выборе квалифицированного кухонного инвентаря: облегчаете задачу по соблюдению санитарных требований. Предотвращаете пересечения продуктов на поверхностях, но не провоцируете развитие патогенных бактерий на продуктах питания.
Где купить нож, который соответствует пищевым стандартам
Для того, чтобы выбрать максимально удобный и эффективный нож, предлагаем самостоятельно просмотреть разделы на нашем сайте или обратиться за бесплатной консультацией к менеджерам.
Сотрудники отдела HoReCa знают функциональное предназначение ножей на кухне, поэтому быстро сориентируют по необходимым видам и моделям. Также для профессиональных кухонь подберут варианты, которые соответствуют стандартам НАССР.
Купить ножи можно по умеренной цене, как на сайте, так и в нашем шоу-руме в Киеве. При возникновении дополнительных вопросов обязательно обращайтесь по телефону +38 (098) 33 777 88 или +38 (044) 33 777 88.
Ножи - Часто задаваемые вопросы
- Нож поварской 250 мм Stalgast 218259
- Нож кухонный 160 мм Stalgast 281152
- Нож поварской 240 мм Stalgast 218258
- Нож для чистки овощей изогнутый 60 мм зеленый Stalgast 283062
- Нож для хлеба 195 мм Stalgast 219208
- Нож для хлеба 200 мм Stalgast 219209
- Ножницы кухонные 185 мм Stalgast 227180
- Нож для чистки овощей 100 мм Stalgast 214109
- Нож обвалочный 155 мм Stalgast 209159
- Нож поварской 300 мм Stalgast 218309
- Нож для чистки овощей 90 мм Stalgast 285083
- Нож для декорирования изогнутый 70 мм Stalgast 334070
- Нож для декорирования прямой 80 мм Stalgast 334080
- Нож для пиццы 100 мм Empire 9687
- Нож для чистки овощей 100 мм Stalgast 214108
- Нож для чистки овощей изогнутый 75 мм Stalgast 216088
- Нож для чистки овощей 115 мм Stalgast 214138
- Нож кухонный 160 мм Stalgast 281156
- Нож кухонный 160 мм Stalgast 281152
- Нож кухонный 160 мм Stalgast 281153
