Металлические формы для выпечки

Для приготовления кулинарных шедевров в духовке удобно использовать металлические формы для выпечки. Эти приспособления выделяются прочностью и долговечностью. При правильном уходе служат долго.

Металлические формы для выпечки

Если нужно добиться подрумяненных и хрустящих корочек, то железные формы для выпечки помогут в этом. Такой эффект связан с теплопроводностью металла, ведь он быстро нагревается от духовки и отдает тепло блюду. Приготовление в стальной форме дает возможность в дальнейшем эстетично подать готовую выпечку, ведь форм и размеров этого инвентаря много.

Виды форм для запекания

Из теста можно готовить большое разнообразие кулинарных произведений. Как правило, на профессиональных кухнях используют металлические формочки для выпечки с антипригарным покрытием. Ведь так важно, чтобы выпеченное блюдо сохраняло свою целостность. Отсутствие такого покрытия компенсируется смазыванием маслом, присыпанием мукой или использованием специальной бумаги.

В зависимости от геометрической формы представлены круглые, квадратные или овальные железные формочки. Это самые популярные виды, но для воплощения в выпечке непредсказуемых дизайнов можно выбрать и другие варианты.

Металлические формы имеют гладкую поверхность, что облегчает их очистку после выпечки. Большинство формочек можно вымыть водой и моющим средством или поместить в посудомоечную машину.

Для чего используются металлические формочки

Сейчас никого не удивишь обычным круглым или квадратным тортом. Кондитерские изделия часто бывают похожи на реалистичные предметы из повседневной жизни. Металлическая форма для запекания нужна для придания формы выпечке.

Этим инвентарем удобно вырезать куски теста нужного размера и выпекать в духовке. Также с его помощью можно создавать различные десерты из суфле, желе или других компонентов, которым для застывания нужно время. Не всегда для приготовления нужно помещать корж в духовку. Можно также при необходимости воздействовать огнем из горелки непосредственно на стенки формы, в которой находится тесто.

Как выбрать форму для запекания

К выбору этого инвентаря для кухни ресторана, кафе или столовой нужно подойти ответственно. Практичность формы не менее важна, чем ее внешний вид. Идеальный набор форм для каждого мастера подбирается индивидуально, но можно выделить несколько рекомендаций по выбору:

• Оптимально купить несколько вариантов формочек с самыми популярными геометрическими формами: круглой, квадратной, прямоугольной и овальной. Разъемные круглые металлические формочки удобнее в эксплуатации, чем цельные.
• Важный момент – температурный режим, на который рассчитан инвентарь. 
• От толщины изделия напрямую зависит качество приготовленной выпечки. Тонкий металл со временем деформируется и трескается.
• Размер выбранной формы зависит от потребностей кухни, поэтому лучше иметь несколько штук на разные случаи.

Где можно выгодно купить качественные железные формочки в Украине

Посуду и кухонный инвентарь для профессиональной кухни предлагает интернет-магазин Accord Group. У нас можно купить металлические формы для выпечки по приемлемым ценам. Заказать всё, что нужно, легко непосредственно на сайте. 

Мы предлагаем доставку заказов не только в пределах Киева, но и по Украине. Также обеспечиваем возможность самовывоза. Выбирайте для кухни только профессиональный инвентарь, чтобы наслаждаться готовкой на ее этапах.